Яндекс.Метрика
СМОТРЕТЬ ВСЕМ!!!
СМОТРЕТЬ ВСЕМ!!!


Маринованная морковь на зиму

     Маринованная морковь на зиму хороша в салатах, винегретах и гарниром к мяску. Дача, дающая нам море всего вкусного и витаминного, не обделяет нас и морковью, из которой получается вкусная заготовка в виде маринованной моркови и натуральной.

маринованная морковь на зиму

Ингредиенты рецепта "Маринованная морковь на зиму "

  • воды
  • соли - 50 - 60 гр соли
  • 3 гр корицы
  • по 4 шт гвоздички и душистого перчика
  • 2 гр горького перчика
  • 5 лавровых листиков
  • уксусной эссенции - 1 столовая ложка на литр

Как по рецепту приготовить "Маринованная морковь на зиму "

     Морковь с нежной мякотью после мойки очищаем от кожицы ножом и снова промываем. Мелкую,с диаметром корня до 20 мм, консервируем целыми плодами, а среднюю и крупную нарезаем кубиками или кружочками. Бланшируем в воде при 90 град в течение пары минут.

     Охлаждаем морковку проточной водичкой, даём ей стечь и плотно укладываем в банки фигурно, либо насыпью, недосыпая 1,5 - 2 см до горлышка.

      Сначала готовим рассол. Кипятим, фильтруем. Добавляем в него все пряности. Подогреваем рассол до 80 - 85 град, добавляем уксусную эссенцию и горячим заливаем в банки. Банки - в стерилизацию: 0,5 литра - 13 мин, 1 литр - 15 мин.

    Можно остановиться на полпути и сделать  натуральную морковь. Подготавливаем овощи аналогично. Только заливаем 2 - 3% раствором соли, прокипячённым 2 мин и отфильтрованным. Горячий, до 95 град, раствор заливаем в банки, закрываем прижимными крышками и стерилизуем в солёной воде при 105 град ( 215 гр соли на литр воды): 0,5 литра - 30 мин, 1 литр - 40 мин.

     Для салатов полученную маринованную морковь мелко рубим, добавляем мелко нарезанный лучок (на 0,5 л банку - 1 луковка), заправляем майонезом, хорошенько перемешиваем и, посыпав зеленью, подаём к столу.

Наряду с этой заготовкой многим не очень известен рецепт маринованной свеклы, хотя она очень неплоха, тем более, что вариантов приготовления этих овощей множество. Взять, хотя бы, свеклу с черной смородиной, осилите?

Моя благодарность не будет знать границ, если Вы нажмёте на кнопочки, отправив статью Вашим друзьям, и напишете отзыв, что Вы думаете о ней, в комментариях! Спасибо!!!

Комментарии (33) на “Маринованная морковь на зиму”

  • Светлана:

    Александр, вы не перестаете меня удивлять!

  • тамара:

    Отличный рецепт. Морковку могу есть в неограниченных количествах и в любом виде. Муж всегда смеется по этому поводу, говорит про меня :»Ей бы только морковка с капустой была». Ваше морковное угощение на фотографии так вкусно смотрится. Спасибо за рецепты, мне обязательно пригодятся.

  • Александр:

    Спасибо за рецепт приготовления маринованной моркови.

  • Olga:

    Отличный рецепт! У Вас очень интересный сайт. Удачи!

  • Юрий:

    Маринованная морковь зимой пойдет просто на ура. Спасибо

  • Не заменимый ингредиент ко многим блюдам.

  • Алла:

    В этом году небывалый урожай моркови. Маринованную морковь раньше не делала, спасибо за рецепт.

  • Я предпочитаю круглый год есть свежую морковь, но Ваш рецепт пригодится многим хозяйкам.

  • Татьяна:

    О маринованной моркови вообще первый раз слышу :-).

  • Ни когда не мариновала морковь. Предпочитаю свежую. Но смотрится аппетитно. Спасибо, за новый рецепт!

  • Катерина Ким:

    Рецепт интересный. но я никогда не пробовала мариновать морковь. мы все больше свежую предпочитаем.

  • Ирина:

    Никогда не мариновала ни морковь, ни свеклу. Надо попробовать. Спасибо за интересные рецепты.

  • Людмила:

    Даже в голову не приходила никогда такая мысль — замариновать морковь, а ведь действительно часть урожая моркови можно так сохранить.

  • Елена:

    ухты, маринованая арковь — это что-то новое!никогда ее не пробовала!!!надо будет попробовать сделать!

  • Татьяна:

    У Вас всегда интересные рецепты! Обязательно попробую сделать!

  • Добрый день.
    Мариновую морковку не сильно люблю, лучше свежую, или в какой-нибудь еде.

  • Татьяна:

    Мне понравился рецепт маринования моркови на зиму. Раньше никогда не делала, теперь есть возможность исправить оплошность. Спасибо за рецепт.

  • Интересный рецепт, Александр, но я не стану его делать по той простой причине, что нет проблем со свежей морковью круглый год.

  • Natalya:

    Я заметила, что с какого-то из моих сайтов комментарии у Вас не суммируются. Только вот не пойму, с какого.

  • admin:

    А суть не в сохранности или наличия свежей, а в новом вкусе и блюде.

  • Не буду оригинальной:никогда даже в голову не приходило замариновать морковь на зиму.А ведь это находка для тех,кто сам выращивает овощи.Маринованная морковь никогда не начнет гнить или сохнуть.Может,конечно,мы не правильно ее храним?

  • Ваши рецепты один другого соблазнительнее! И очень по сезону, вот и морковки теперь у нас много — уродила в этом году.

  • Анна:

    Я никогда не мариновала морковь. Делали с мамой салат на зиму. В его состав входила морковь. На фото морковка смотрится очень аппетитно. Думаю, что это вкусно.
    Но в своем меню употребляю очень мало маринованных и соленых овощей.

  • Елена:

    Никогда в голову не приходило мариновать морковь! Теперь попробую уж очень аппетитно описали! А еще пробовала в ресторане — понравилось!

  • Ольга:

    Отличный рецептик! Как всегда все просто и вкусно! Спасибо!

  • Леонид:

    Интересный рецепт, морковка есть, попробую приготовить. Спасибо Удачи!

  • Надежда:

    Вкусно, полезно и как красиво!!!

  • Ольга:

    Вот я тоже никогда не пробовала маринованную морковь. Заинтриговали даже.

  • Натуральную делали, а маринованную пока не пробовали.

  • Лана:

    Никогда не делал так морковь, пойду делать загатовки на зиму

  • Елена:

    В этом году сотрудница приносила такую морковь на работу, а рецепт никому не сказала. А он вот у вас нашелся, теперь и у меня такая морковь будет! Спасибо за рецепт.

  • Анатолий:

    Морковь нравится в любом виде, особенно корейская.Обязательно попробуем и по-вашему рецепту приготовить.

  • Маринованную морковь ела только в покупном варианте. Самой как-то не пришлось готовить. Интересный рецепт, будем пробовать!

Оставить комментарий

ПОИСК СТАТЕЙ НА САЙТЕ
ЖЕЛАЕТЕ ПОЛУЧАТЬ СТАТЬИ?


ТОЛЬКО ДЛЯ ВАС!


Я ЭТО ПРОЧИТАЛ. А ВЫ?
ВЫ ЭТО ЧИТАЛИ?