ПОИСК СТАТЕЙ НА САЙТЕ
Яндекс.Метрика
ЭТО ИНТЕРЕСНО!!!

Перец фаршированный на зиму капустой

     Сладкий перец фаршированный на зиму капустой, особенно сделанный из собственноручно выращенных перцев - чудесная закуска к любому столу. Хотите удивить простотой и вкусом заготовки- предложите гостям перец фаршированный на зиму капустой. Полезно, витаминно и легко в приготовлении.

перец фаршированный на зиму капустой

Ингредиенты рецепта:

На емкость 0,5 л

  • перец - 180 гр,
  • фарш - 180 гр.

В том числе:

  • капуста белокочанная - 160 гр,
  • морковка - 18 гр,
  • соль - 2 гр.

Маринад - 150 гр, в т. числе:

  • сок - 142 гр,
  • уксус 6% - 8 гр.

Приготовление домашней заготовки

     У перцев средних и крупных размеров удаляем семена и плодоножки, путём их вдавливания и вытягивания из овощей. Тщательно промываем перцы от остатка семян.

     Далее в ход идёт белокочанные вилки осенних или зимних сортов капусты, которые шинкуем. Морковку моем, чистим, снова моем, нарезаем в виде лапши или натираем на крупной тёрке. Нашинкованные овощи помещаем в нержавеющий тазик (900 гр капусты, 100 гр морковки), перетираем с солью (на 1 кг смеси - 1 - 1,5 чайной ложечки соли) и оставляем на 3 - 5 часов.

     Перец наполняем овощной смесью и укладываем в банки. К выделившемуся соку добавляем уксус (на 0,5 л банку - 1,5 чайной ложечки 6% уксуса) и заливаем им перец. Баночки накрываем лакированными крышками, ставим для стерилизации в ванну с температурой не ниже 40 град м стерилизуем при 100 град банки 0,5 л - 40 мин, 1 л - 50 мин. Немедленно укупориваем.

Соотношение продуктов в баночке: перца - 35%, фарша и заливки - 65%.

    Было бы непростительно не предложить Вам, как любителям домашних заготовок на зиму, вкусные рецепты перцев с овощами в томатном соусе и закуску с рисом. А начинку можно выбирать по своему вкусу.

ЕЩЁ ИНТЕРЕСНЫЕ СТАТЬИ НА ЭТУ ТЕМУ:
logotip
 Ваше мнение по поводу статьи мне очень интересно! Моя благодарность не будет знать границ, если Вы поделитесь своими впечатлениями о ней в комментариях и отправите друзьям в социальные сети. Спасибо!!!

2 комментария на “Перец фаршированный на зиму капустой”

  • Сергей:

    Свекла свеклой, а вот рецепт изумительной закуски, правда, не пробовал хранить долго, разве что в холодильнике.У помидоров, спелых, упругих, примерно одинакового размера срезать»крышечки» примерно на одну пятую, ложечкой выбрать часть мякоти, в это время подготовить смесь из укропа,петрушки, чеснока, соли и сухой горчицы.Смешать с мякотью помидор, аккуратно наполнить помидоры этой смесью, накрыть «крышечками», сложить в эмалированную или керамическую посуду, ярусами, поместить в холодильник или подвал.Через 3-4 дня прекрасная закуска готова.Попробуйте-не пожалеете!

  • Николай:

    Почему-то считал, что перец можно фаршировать исключительно рисом. А тут капуста!

Оставить комментарий

НОВЫЕ СТАТЬИ НА ПОЧТУ
Я ЭТО ПРОЧИТАЛ. А ВЫ?
Загрузка...