ПОИСК СТАТЕЙ НА САЙТЕ
Яндекс.Метрика
ЭТО ИНТЕРЕСНО!!!

Салат из баклажанов на зиму с орехами

     Салат из баклажанов на зиму с орехами - на большого ценителя данного вида овощей. По правде говоря, мы его не всем предлагаем откушать. Потому что исчезает со стола такой салат из баклажанов с орехами в первую очередь, а на всех такой заготовки не напастись. Нам не жалко, мы на даче выращиваем достаточное количество баклажанов, но и делаем из них много вкусных рецептов разнообразнейших домашних закусок.

салат из баклажанов на зиму с орехами

Ингредиенты рецепта:

  • баклажаны жареные - 1000 гр,
  • грецкий орех толчёный - 150 - 200 гр,
  • шафран - до 2 гр,
  • хмели-сунели - 1 чайная ложечка,
  • зелень измельчённая - 10 гр,
  • соль, чёрный перчик - по вкусу.

Приготовление домашней заготовки

     Берём для заготовки свежие плотные баклажаны, моем в проточной воде, даём ей стечь. Укладываем в один ряд на противень или сковородку.

     Баклажаны можно даже на вертел нанизать, но жарить необходимо только на огне без дыма. Печём, время от времени поворачивая овощи, до готовности, пока они не потеряют твёрдость, кожа сморщится и начнёт слоиться.

     Снимаем с огня и погружаем в таз с холодной водой. Удаляем кожицу, обрезаем плодоножку, полощем в холодной воде и даём стечь жидкости. Затем выкладываем на смазанную растительным маслом сковородку и немного поджариваем.

     К обжаренным баклажанам добавляем мелко истолченный грецкий орех, на кончике ножа шафран, чёрный молотый перчик, чайную ложечку хмели-сунели. Уложив смесь в банки по 0,5 л, стерилизуем в течении 35 мин.

     Но и это еще не все. Приготовленную к стерилизации салатную смесь можно сразу же подавать к столу, если Вы ее приготовите с запасом. Добавляем к ней по вкусу майонез, всё равномерно перемешиваем и подаём к столу, украсив мелкорубленной петрушкой или укропчиком.

     Возвращаясь к вопросу ценности и, так скажем, вкусности баклажан, нельзя не отметить такие рецепты блюд, как популярнейшее соте из них и, конечно же, консервацию по-молдавски этих овощей.

ЕЩЁ ИНТЕРЕСНЫЕ СТАТЬИ НА ЭТУ ТЕМУ:
logo
 Ваше мнение по поводу статьи мне очень интересно! Моя благодарность не будет знать границ, если Вы поделитесь своими впечатлениями о ней в комментариях и отправите друзьям в социальные сети. Спасибо!!!

9 комментариев на “Салат из баклажанов на зиму с орехами”

  • Валентина:

    Баклажаны обожаю, поэтому обязательно воспользуюсь Вашим рецептом!

  • Светлана:

    Очень интересный салат, жаль, уже поздно заготовки делать. Попробую использовать на следующий год.

  • Анатолий:

    Баклажаны очень люблю. Рецепт заинтересовал, что в состав входят грецкие орехи. Необычно, но вкусно.

  • Ирина:

    Очень люблю баклажаны и все,что с ними связано, а в сочетании с орехами — это очень вкусно.

  • Оксана:

    Такой салат я бы ела каждый день! Обожаю баклажаны!

  • Светлана:

    С грецким орехом не пробовала готовить баклажаны. А вкус наверное пикантный.

  • Тамара:

    Баклажаны по этому рецепту просто песня!

  • Галина:

    Фирменный рецепт салата из баклажанов моей свекрови, когда в гости приезжает всегда привозит такие заготовки.

  • Кристина:

    С орехами я такой никогда не делала, очень интересно, спасибо!

Оставить комментарий

НОВЫЕ СТАТЬИ НА ПОЧТУ
Я ЭТО ПРОЧИТАЛ. А ВЫ?
Загрузка...