Салат на зиму из квашеной капусты с маслинами и оливками - ещё один необычный рецепт домашней заготовки (есть и из зеленых помидор!)для нашего требовательного вкуса. Я не так падок на сопутствующие салату компоненты. Зато супруга моя очень любит маслины и оливки, поэтому салат из квашеной капусты на зиму с данными составляющими готовится ежегодно с постоянной регулярностью.
Приготовление из квашеной капусты, маслин и оливок салата на зиму
Ингредиенты:
На 1 кг салата:
- квашеная капуста - 650-665 гр,
- оливки консервированные - 175 гр,
- маслины консервированные - 125 гр,
- перец (горошек) - 5 шт,
- растительное (оливковое) маслице - 20-30 гр,
- морковка нашинкованная - 15-20 гр,
- лаврушка - 4-5 шт,
- соль - по вкусу.
Но сначала необходимо иметь квашеную капусту, можно трёхдневку. Помещаем капусту в таз, добавляем пошинкованную или протёртую на крупной тёрке морковку, поливаем оливковым или растительным маслом, кладём лаврушку и чёрный перчик.
Добавляем консервированные оливки и маслины с косточками, либо без таковых. Тщательно перемешав массу и уложив ее в банки, укупориваем прижимными крышками и стерилизуем при 100 град: баночки по 0,4 л - 45 мин.
Если любите зимние салаты, уверен, что Вас заинтересует такая закуска из баклажанов и помидор, тем более если в наличии находится дача, дающая все эти овощи. Я лично никогда не отказываюсь от удовольствия уважить себя этими заготовками на зиму в холодное время года.
Из квашеной капусты салатик зимой также можно сделать с оливками без консервации.Вкусно!
Оригинально!
Моя жена тоже любит эти греческие "фрукты". Надо будет рассказать.
P.S.
Уже хочет сделать этот салат )))
Александр, думаю, что получается необычный вкус у этой капустки. Весьма оригинально и полезно. Тем более, что все к зиме будет готово - только открывай баночку! Твит.Делюсь с друзьями.
Салат на самом деле необычный. Вот бы самому научиться капусту квасить и тогда полный успех. Спасибо за идею.
А что там уметь? На кулинарном сайте есть рецепт капусты-трехдневки. Красота!
Квашенную капусту очень люблю. Но по такому рецепту еще не готовили. Необычный салат. За идею большое спасибо.
Спасибо за оригинальный рецепт салата. Такие салаты очень люблю, легкие, вкусные, необычные.
Очень люблю капусту во всех исполнениях! У Вас очень аппетитная капустка 🙂
Шикарный салат. Капусту квашеную очень люблю, а вот с маслинами пробовать не доводилось. Обязательно нужно сделать такую с нового урожая. Твит.
Интересное сочетание квашеной капусты с маслинами. Можно попробовать заготовить такой салат, а пока сделать салат без консервации, квашеная капуста еще есть. 🙂
Я тоже люблю оливки и маслины, но добавлять их в квашенную капусту не додумадась.
Обязательно воспользуюсь вашим рецептом салата с маслинами на зиму . Очень понравился рецепт .Спасибо.
Очень интересный рецепт заготовки на зиму. Мы выращиваем на даче белокочанную капусту, так что заквасим ее и сделаем салат, который не будет лишним.
Никогда не пробовала такой салатик из квашеной капусты, обязательно попробуем! Спасибо!
Ой, люблю и капусту и маслины. А вместе соединять не доводилось. Надо будет попробовать!