ПОИСК СТАТЕЙ НА САЙТЕ
Яндекс.Метрика
Я ЭТО ПРОЧИТАЛ. А ВЫ?

Салат на зиму со свеклой

     Салат на зиму со свеклой с картофелем и солёными огурцами проходит «на ура» и подается на стол в виде холодной закуски. Хорошая домашняя заготовка, учитывая пользу свеклы, несложное консервирование и салат на зиму со свеклой, минимум как заправка для борща, готов. Приготовим два рецепта заготовки салата. Первый рецепт будет из вареной свеклы, а второй рецепт — из свежей. Оба имеют в своем вкусе неповторимость, так что попробуйте сделать салаты по разному.

салат на зиму со свеклой

Ингредиенты:

На банку в 0,5 л

  • свекла нарезанная варёная или сырая тёртая — 210 гр,
  • картофель — 110 гр,
  • огурцы солёные — 75 гр,
  • лучок — 50 гр,
  • уксус 80%-ный — 1 чайная ложечка,
  • растительное маслице — 40 гр,
  • хмели-сунели — 1 чайная ложечка,
  • соль, сахар — на вкус.

Приготовление заготовки

     Свежую свеклу с тёмно-красной мякотью после тщательнейшей мойки (можно и не один раз) укладываем в кастрюлю с горячей водой, подкисленной уксусом и подсахаренной, и варим в закрытой посуде до готовности. Готовую свеклу охлаждаем под душем, удаляем кожицу, ополаскиваем и режем на мелкие кусочки.

     Картофель моем, также в кастрюлю, и варка до готовности. Счищаем кожицу и режем на мелкие ломтики. Соленые или маринованные огурцы режем на мелкие ломтики. Лучок очищаем от покровных листьев, моем и режем на мелкие кусочки.

     Укропчик, кинзу и петрушку перебираем, моем и мелко рубим. Все овощи и зелень укладываем в эмалированный тазик, добавляем хмели-сунели, соль, сахар, уксус и перемешиваем.

     На дно банки 0,5 л наливаем две столовые ложечки растительного маслица, затем плотно укладываем смесь. Накрываем крышечками и стерилизуем при 100 град — 35 мин. Ставим на охлаждение, перевернув вниз крышками.

     При использовании в рецепте свежей свеклы, свеклу после необходимых моечно-очищающих процессов натираем на крупной тёрке, прибавляем все остальные ингредиенты, укладываем плотно в банки 0,5 л и стерилизуем 45-50 мин.

     Перед употреблением добавляем одно круто сваренное рубленное яйцо, 2 столовые ложки майонеза и свежую зелень.

     Если Вам любима свекла в заготовках, что случается довольно-таки редко по запросам, значит ничто экстравагантное Вам не чуждо. Как Вы посмотрите на такие рецепты, как спаржа на зиму и сладкий печеный перец с помидорами? Надеюсь, что эти, несколько непривычные рецепты домашних заготовок, придутся по душе.

ЕЩЁ ИНТЕРЕСНЫЕ СТАТЬИ НА ЭТУ ТЕМУ:
logo
 Ваше мнение по поводу статьи мне очень интересно! Моя благодарность не будет знать границ, если Вы поделитесь своими впечатлениями о ней в комментариях и отправите друзьям в социальные сети. Ниже можно загрузить фотографии, показав достижения на своём дачном участке! Спасибо!!!

9 комментариев на “Салат на зиму со свеклой”

  • Татьяна says:

    Вот такой витаминный свекольный салатик поможет разнообразить стол в зимнее время 🙂 Спасибо!

  • Анна says:

    Салаты супер, а я никогда не консервировала свеклу на зиму, наверное стоит попробовать

  • Арина says:

    Тоже делаю такой салат, но мои, к сожалению, свеколку не любят. Приходится все потреблять самой!»

  • Аксана says:

    Люблю такие салатики. Открыл баночку, выложил в тарелку и никаких заморочек!

  • Таня says:

    Как я люблю такие салаты и в борщ и как закуска, да и на хлеб намазал и как вкусно….

  • Виолета says:

    Как здорово! я свеклу люблю в заготовках, а тут уже готовый салатик — только банку открыть!

  • Галина says:

    На зиму салат из свеклы ни разу не готовила, тем более с картошкой даже не слышала. Классно! Можно и в борщик.

  • Алевтина says:

    Делают салатик на зиму но немного не такой, ваш рецепт проще, записала, воспользуюсь. Это очень удобно иметь под рукой такие салатики.

  • Анна says:

    Этот салат прекрасная овощная витаминная закуска в зимний вечер.

Оставить комментарий

НОВЫЕ СТАТЬИ НА ПОЧТУ
ЭТО ИНТЕРЕСНО!!!