ПОИСК СТАТЕЙ НА САЙТЕ
Яндекс.Метрика
ЭТО ИНТЕРЕСНО!!!

Сладкий перец в томатном соке

     Сладкий перец в томатном соке, особенно с толстой кожицей, наиболее полно подчеркивает вкус этих овощей, подвергнутых консервации. Полученные плотные и сочные плоды перца, помимо прямого назначения, используются для фаршировки мясом, рисом и морковью. Сладкий перец в томатном соке идет для изготовления помидорной заливки и заправки первых обеденных блюд.

сладкий перец в томатном соке

Как по рецепту приготовить сладкий перец в томатном соке

Ингредиенты:

На банку в 1 литр

  • сладкий перец - 650 гр,
  • томатный сок - 350 гр,
  • соль - 6 гр.

     Для изготовления берём перец любого сорта и цвета, но обязательно крупных и средних размеров и спелые. Моем их, удаляем семенники и плодоножки, путём их вдавливания внутрь овоща и вытягивания из него. Вытряхиваем оставшиеся семена и прополаскиваем водичкой.

     Бланшируем в кипятке 2 - 3 мин, охлаждаем под душем, даём стечь воде. Подготовленные перцы укладываем в банки, заливаем горячим томатным соком и добавляем 2 чайные ложечки соли на литровую и 1 столовую ложку соли на трёхлитровую банку. Накрываем крышкой, ставим в стерилизационную ванну с температурой 50 - 60 град и стерилизуем при 100 град на маленьком огне. Ёмкость 1 литр - 50 мин, 3 литра - 65 мин.

     Соотношение продуктов в банке: сладкий перец - 60 - 65%, томатный сок - 40 - 35%.

     Естественно, чтобы сделать перец в томате, нужен рецепт самого сока, к тому же я очень советую эти овощи и томаты использовать для приготовления на зиму лечо, еще одной вкусной заготовки.

ЕЩЁ ИНТЕРЕСНЫЕ СТАТЬИ НА ЭТУ ТЕМУ:
logotip
 Ваше мнение по поводу статьи мне очень интересно! Моя благодарность не будет знать границ, если Вы поделитесь своими впечатлениями о ней в комментариях и отправите друзьям в социальные сети. Спасибо!!!

4 комментария на “Сладкий перец в томатном соке”

  • Валентина:

    Конечно готовлю и я перец в томатном соке .Надо попробовать и ваш .Спасибо

  • Катерина:

    Очень почитаем в Молдавии ладкий перец в томатном соке. Его готовят различными способами. Предлагаемый вами рецепт обязательно попробую!

  • galinasira:

    А я часто такое заготавливала, когда за городом жили. Получалось очень вкусно. Мы его еще лечо называли:)

  • Николай:

    А вот этот рецепт перца в томатном соке мне очень даже нравится — уважаю сладкий перец в любом виде!

Оставить комментарий

НОВЫЕ СТАТЬИ НА ПОЧТУ
Я ЭТО ПРОЧИТАЛ. А ВЫ?
Загрузка...