Рецепт этой заготовки на зиму в виде соуса из яблок и айвы сочинили вместе с супругой. Консистенцию для рецепта подобрали опытным путём и, на наш взгляд, соус из яблок нам удался. Мясо и жареная птица приветствуют приготовленный домашний соус в горячем виде на своих боках!
Приготовление соуса из яблок и айвы
Свежие яблоки и айву (можно японскую) - в любом соотношении, но обычно 50 на 50% - моем, разрезаем на кратное число долек и укладываем каждое наименование по отдельности в кастрюльки из нержавейки. Обязательно добавляем стакан водички на каждый килограмм фруктов и кипятим, пока плоды не разварятся. Время варки зависит от сорта, величины долек и источника огня, но, ориентировочно, составляет 20-40 мин. Горячие, разваренные яблоки и айву выкладываем в дуршлаг и ложкой из дерева протираем их.
К пюре, которое получится, добавим сахар (100 гр на 1 кг пюре), поставим на огонь, доведём до кипения и, при частом перемешивании, на умеренном огоньке варим 20-25 мин. Обязательно горячим, готовый соус нальем в банки, накроем крышками и простерилизуем: 0,5 л по 12 мин, 1 л по 20 мин.
Наверное это хорошая идея: яблоки и айва.Вот осенью попробую это сочетание и ваш рецепт.
Очень интересный соус, мне кажется очень вкусно,обязательно попробую!
Рецепт можно сказать авторский. Вкус яблок и айвы , действительно придаст особый оттенок жареному мясу и птице. Осталось только попробовать. Яблоки у нас вызревают , вот айва в основном привозная. Но при желании всегда можно приготовить. Спасибо!
Спасибо зато что обратили внимание. Я постараюсь все исправить. Еще раз благодарю за ваше желание помогать другим
Вкусно и доступно.И урожай не пропадет и будет весь с толком использован.
Это действительно хороший рецепт. Мама в детстве делала, говорила очень полезно. Спасибо за напоминание о детстве. Удачи.
Я, честно говоря, о таком соусе из яблок впервые слышу, но должно быть все очень вкусно.
Кисленький соус из яблок получается, ко многим блюдам подойдет. Мне такой рецепт очень понравился.
Очень интересный рецепт. Никогда не заготавливала соусы на зиму, тем более, из яблок. Теперь не успокоюсь, пока не попробую эту вкуснятину.