ПОИСК СТАТЕЙ НА САЙТЕ
Яндекс.Метрика
ЭТО ИНТЕРЕСНО!!!

Клубничное варенье, рецепт с коньяком

     Как сварить клубничное варенье, чтобы, делая эту домашнюю заготовку, сохранить все витамины знакомой нам ягоды. По распространённости с этой заготовкой может спорить, разве что, "пятиминутка" (здесь её рецепт приготовления). Но, на вкус, как говорится ... Используя, желательно, средние и мелкие плоды, приготовим рецепт клубничного варенья, да ещё и с коньяком.

клубничное варенье рецепт с коньяком

Ингредиенты:

  • 1 кг клубники,
  • 1,2 - 1,3 кг сахара,
  • 1,5 стакана воды.

Приготовление варенья

     С клубники удаляем чашелистики, моем в дуршлаге, выкладываем в таз и заливаем сахарным сиропом. Залитые сиропом ягоды выдерживаем 4 - 5 часов. Потом ставим на огонь, доводим до кипения и кипятим, периодически кругово встряхивая, 5 - 6 минут, снимая при этом пенку. Снимаем с огня и выдерживаем 4 - 5 часов, снова ставим на огонь и варим до готовности.

     Если есть большое желание более качественно сварить клубнику, то делаем ее по рецепту с коньяком! Коньяк предохраняет ягоды от разваривания. Ягоды погружаем в коньяк и моментально вынимаем. Укладываем в посуду и даём постоять такое же время.

     Затем сок сливаем вместе с не растворившейся частью сахара и кипятим на слабом огне при постоянном помешивании, до полного растворения сахара. Затем кипятим ещё 5 - 6 минут, заливаем горячим в клубнику и выстаиваем 5 - 6 часов.

     Второй раз сливаем сироп, кипятим 5 - 6 минут, снова выдерживаем 12 часов и, наконец, довариваем варенье на слабом огне до готовности.

Как варить "Клубничное варенье" без сахарного сиропа

     Мытую клубнику кладем в посуду для варки и засыпаем половину нормы (0,6 кг) сахара от рецепта. Выстаиваем 4 - 5 часов, с тем расчётом, чтобы выделившийся сок покрыл все ягоды. Сок сливаем в другую посуду и на слабом огне доводим до кипения.

     Добавляем оставшийся сахар, растворяем его и кипятим 5 - 8 минут. Клубнику осторожненько переносим в посуду с сиропом и варим, при периодическом встряхивании до готовности. Разливаем варенье горячим и укупориваем в сухие подогретые банки.

     Я что-то в начале рецепта говорим про известность? Ах, да. Как Вам покажется "царское" варенье из крыжовника. А из лепестков роз? Вот где аромат, так аромат!

ЕЩЁ ИНТЕРЕСНЫЕ СТАТЬИ НА ЭТУ ТЕМУ:
logo
 Ваше мнение по поводу статьи мне очень интересно! Моя благодарность не будет знать границ, если Вы поделитесь своими впечатлениями о ней в комментариях и отправите друзьям в социальные сети. Спасибо!!!

12 комментариев на “Клубничное варенье, рецепт с коньяком”

  • Алла:

    Клубничное варенье — мое самое любимое.Варю его каждый год.Очень интнресен рецепт варения без сахара. Спасибо.

  • Наталья:

    Люблю клубничное варенье, а вот с коньяком еще не пробовала.

  • Наталья:

    Варенье из клубники любит вся моя семья. Попробуем сварить его с коньяком. Спасибо.

  • Андрей:

    Спасибо за рецепт, с коньяком не пробовал.

  • Роман:

    Спасибо за рецепт обязательно попробую.

  • Александр:

    Варенье клубничное с коньяком — это экзотик .Даже и не слыхал такого.

  • Эвелина:

    а если по отдельности — клубника, коньячок и мороженое? Хороший повод красиво провести вечер)))

  • Эвелина:

    а как это Вы так сделали, что ссылка на варенье у всех ведет на камни? и, главное, почему на камни, а не на другое варенье?

  • Эвелина:

    кошмар — теперь я тоже отправляю людей на камни))

  • Анна:

    Скоро клубничка пойдет))) и начнется сезон варенья! Спасибо за интересный рецепт!

  • Надежда:

    Прочитала рецепт и сразу окунулась в воспоминания лета. Самое вкусное варенье из лесной клубники!

  • Юлия:

    Мое любимо, никогда не устану наслаждаться клубничным вареньем, спасибо за вкуснейшие рецепты.

Оставить комментарий

НОВЫЕ СТАТЬИ НА ПОЧТУ
Я ЭТО ПРОЧИТАЛ. А ВЫ?
Загрузка...