Лук-шалот выращивание

     Как-то так считается, что ЛУК-ШАЛОТ разводят для зелени, как бораго, и мы раньше тоже так поступали. Высаживали семейный лук сиреневого цвета, срезали с многочисленных головок перья и были этим довольны. О полноценных головках шалота тогда даже и не думали... Для головок высаживали севок, выращивание которого не всегда удавалось ввиду наших непростых климатических условий. В общем, шатко-валко дело шло, но однажды, давным-давно, приехала к нам в гости подруга.

     Наш дачный участок давно вызывала у неё интерес, так как удивляла пропорциями овощей и цветов (счёт был в пользу цветов, а тут такое не принято). Увидев на даче огородные грядки с хилым луком-шалотом, она поделилась опытом выращивания, подкрепив это десятью солидными головками белого цвета.

     Это был лук-шалот, но совершенно другого сорта. Взяв головки в руки, сразу не поверили, что это семейник. Ведь у нас головки были не более сантиметра-двух, а тут полноценная, сантиметров на шесть-восемь. С тех пор шалот стал выращиваться (потом и семенами) у нас с соблюдением всех рекомендаций нашей подруги.

Посадка лука-шалота на даче

     Высаживать его на участке начинаем по весне, как можно раньше. Посадку делаем в первый-второй приезд на дачу, чуть снег сойдет. Земля, конечно, должна быть плодородной, некислой. Перед рыхлением вносим в почву либо КЕМИРУ, либо комплекс удобрений (мы вносим по Митлайдеру).

     Кроме того, бороздки просыпаем золой. Луковицу подрезаем и сверху и снизу (немного) для более интенсивного роста и развития. Дело в том, что в мае у нас дуют сильные ветра, которые просто иссушают почву, поэтому луковке должно хватить времени не только укорениться, но и набрать силу, а для этого нужно достаточно влаги.

    Оптимальная схема посадки шалота между бороздками - 20 см, в ряду между луковицами - 8-10 см. Глубину посадки определяем от типа почвы - 2-3 см.

Уход за овощами в огороде

     Итак, высадили луковки в грунт, засыпали землей. В течение роста сначала зелень срезаем (когда "чешутся руки" отведать вкусную сочную зеленушку). В июне начинается полив, мощные головки начинают наливаться, и мы уже, снимая урожай, вытаскиваем из гнезда перья с головками, оставляя в розетке две головки. При этом руками развожу их в стороны, засыпаю землей расстояние между ними и уплотняю. Таким образом поступаю и с остальными посадками шалота, регулярно собирая лук для еды.

     В итоге, в августе мы получаем не только новые семена овощей для посадки на следующий год, но и большое количество полноценных (до 90-100 граммов) головок выращенного едового лука-шалота. Кстати, он прекрасно хранится, если его, конечно, хорошо предварительно просушить. И теперь с севком особо не заморачиваемся! Собранного семейника хватает и на заготовки на зиму, включая любимую нами закуску из баклажан, и на зиму в свежем виде.

     Еще одна фишка. Так как практически весь сезон лук-шалот и салат-латук на огороде стоят ровными стройными рядами, сверкая зеленью, мы организовали эти гряды по периметру помидорного поля, что определенно освежает дизайн нашей дачи.

      Мы выращиваем эти овощи на даче не только для домашних заготовок на зиму, но и для летней окрошки. Можно, конечно, использовать и перышки батуна, но шалот значительно лучше подойдет для этого блюда. Да и не только в окрошке такой лук хорош. Как вкусен он в салатах! А как здорово просто взять и схрумкать его белую сочную головку, обмакнув в соль, и закусить его же зелеными перьями!!!