Клубника в собственном соку

     Клубника, приготовленная в собственном соку - самый замечательный кусочек лета долгой зимой. Чтобы вспомнить аромат и вкус свежей ягоды с грядки, мы и делаем клубнику в собственном соку (мы и смородину делаем тоже). Для приготовления такой домашней заготовки на зиму клубнику лучше всего подобрать яркоокрашенную, с плотной мякотью.

клубника в собственном соку

Ингредиенты:

  • 1 кг клубники,
  • 300-350 гр сахара,
  • 2-3 гр лимонной кислоты (для сохранения яркого окраса ягоды).

Приготовление клубники в собственном соку

     Моем клубнику, даем стечь воде и укладываем либо в стеклотару, либо в эмалированную (нержавеющую) посуду, пересыпав послойно сахаром. Накрыв крышкой. Желательно вынести на холод на 8-10 часов. Выделившийся сироп осторожно сливаем в нержавеющую посуду и на среднем огне нагреваем до 90-95 град.

     Клубнику (которую вырастили на даче) укладываем в баночки и заливаем горячим сиропом: на 2 см не доливая до горлышка мелкие банки и на 5-7 см баллоны. Помещаем в ванну с тёплой водой и кипятим: ёмкости 0,5 л по 10 мин, 1 л по 15 мин. Охлаждаем крышками вверх.

    Таким же образом готовим в собственном соку ягоды малины и ежевики. Хочу заметить, что и смородина, приготовленнная по такому же рецепту, также имеет право на жизнь и приём во внутрь нашего организма, с целью повышения его иммунитета.

Ваше мнение по поводу статьи мне очень интересно! Моя благодарность не будет знать границ, если Вы поделитесь своими впечатлениями о ней в комментариях и отправите друзьям в социальные сети. Спасибо!!!
Комментарии к записи "Клубника в собственном соку"
Перейти к форме комментирования
  1. Рецепт просто супер!Порадую своих деток.

  2. В этом году хороший урожай клубники, все свои любимые рецепты переделала, сейчас этот попробую. Думаю, что хорошо получится. Спасибо!

  3. Мы-дачники, как братья. У нас общие проблемы и почти всегда одинаковые способы их решения...
    Рецепт подан очень вкусно.
    Когда-то мы обменялись отзывами.Не пора ли возобновить ВЗАИМОВЫГОДНЫЙ ОБМЕН?
    Ретвит, а также респект Вашему блогу и Вам! Удачи!

  4. Обожаю такие рецепты! Чтобы ягодки почти как свежие оставались.

  5. На даче уже зацветает клубника,рецепт как раз пригодится, спасибо!

  6. Такая клубника в собственном соку зимой будет просто объедение, да еще с чаем.

  7. Какая вкусняшка для зимы! В этом году весна была поздняя и холодная, может на следующий год больше повезет с клубникой

  8. Вот бы сей час такой клубнички на стол.....вкуснятина!

  9. Всю жизнь ел только варенье из клубники, если вырастет она в этом году - попробую сделать в собственном соку.

  10. Хороший рецепт . Так же я готовлю и вишню в собственном соку.Спасибо.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля