Маринованная свекла на зиму рецепт

     Маринованная свекла (рецепт на зиму) - закуска, подмога для винегретов (по-быстрому) и заправка к первым обеденным блюдам. Неплохим гарниром к блюдам из мяса и рыбы выступает маринованная свекла. Свекла у нас пользуется огромным успехом. Борщи, свекольники, различные холодные закуски. А сварить молоденькую свеклу и скушать - сама сладость! Выращивать такие овощи на даче одно удовольствие. Её мы не только храним в свежем виде, но и готовим на зиму из неё разнообразные вкусные домашние заготовки.

маринованная свекла на зиму рецепт

Ингредиенты:

  • свекла - по наполнению.

Для маринада

  • 1 литр воды,
  • по 2 чайные ложечки соли и 80%-ной уксусной кислоты.

Рецепт приготовления маринованной свеклы

     Задействуем для этой заготовки свежую свеклу, без белых прожилок, чтобы мякоть у не была тёмно-красная. Тщательным образом помыв овощи, опускаем их на 10-20 мин в кипяток (крупные плоды - на 15-25 мин). Затем помещаем в посуду с холодной водой, охлаждаем и счищаем кожицу.

     Очищенную свеклу ополаскиваем водичкой и режем на маленькие ломтики или небольшие кубики размером 2,5 на 2,5 см. Укладываем в банки и заливаем горячим маринадом на пару сантиметров ниже верха баночки.

     Наполненные баночки накрываем крышками, помещаем в ванну с температурой не менее 40 град и подвергаем стерилизации в кипящей воде: ёмкости по 0,5 л - 12 мин, 1 л - 15 мин. Свекла маринованная готова.

     Как свекольным любителям, могу предложить рецепт икры с белыми корешками Да, если Вам необходимо освежить в памяти, как делается маринад для всех овощей, прошу в рубрику домашних заготовок.

Ваше мнение по поводу статьи мне очень интересно! Моя благодарность не будет знать границ, если Вы поделитесь своими впечатлениями о ней в комментариях и отправите друзьям в социальные сети. Спасибо!!!
Комментарии к записи "Маринованная свекла на зиму рецепт"
Перейти к форме комментирования
  1. Хорошая маринадная серия рецептов получилась. Из свеклы- особенно.

  2. Прекрасный рецепт заготовок на зиму. Спасибо.

  3. Спасибо за рецепт маринованной на зиму свеклы!

  4. Хорошая заготовка на зиму из свеклы для быстрых салатов на зиму.

  5. Нужно будет попробовать замариновать, у нас в этом году хороший урожай свеклы) Спасибо за рецепт.

  6. Почему-то никогда не мариновала свеклу.Надо галочку поставить на ваш рецепт.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля