Салат на зиму из свеклы с фасолью без уксуса

     Салат со свеклой и фасолью оценят любители несколько экстравагантных холодных закусок. Но ценность полезных свойств свеклы и очищение организма красной фасолью, наличие в последней массы микроэлементов и белка, делают домашний зимний салат (здесь ещё один рецепт заготовки) очень привлекательным.

салат на зиму из свеклы с фасолью

Ингредиенты заготовки:

На банку в 0,5 литра

  • свекла, фасоль красная, картофель (варёные) - все по 110 гр,
  • огурчики соленые (маринованные) - 75 гр,
  • лучок - 50 гр,
  • растительное маслице - 40 гр,
  • кислота лимонная - 1 чайная ложечка,
  • зелень - 5 гр,
  • соль, перец - на вкус.

Рецепт свекольного салата

     Свеклу многократно моем, кладём в кастрюлю с горячей, подкисленной уксусом и подсахаренной, водой, закрываем и варим до готовности. Сваренные овощи очищаем от кожицы и режем на мелкие кусочки.

    Картошку моем, варим, очищаем от кожицы и режем также мелко. Огурцы, лук (очищенный и помытый) - на маленькие кусочки. Укропчик, петрушку, кинзу (по вкусу), моем и мелко рубим.

     Красную фасоль перебираем, удаляем посторонние примеси, порченную, моем, варим в солевом растворе в кастрюле, не закрывая крышкой, до готовности.

     Всю зеленушку и овощи выкладываем в эмалированный таз, солим и перчим по вкусу, прибавляем растительного маслица, варёную фасоль (без жидкости), лимонку, перемешиваем и укладываем в баночки. Накрываем крышечками и стерилизуем салат в течение 35 мин при 100 град - банки по 0,5 литра. Далее - крышками вниз, охлаждаться.

     Вашему вниманию предлагается, также, свекольный салат с солеными огурчиками и консервированный с орехами.

Ваше мнение по поводу статьи мне очень интересно! Моя благодарность не будет знать границ, если Вы поделитесь своими впечатлениями о ней в комментариях и отправите друзьям в социальные сети. Спасибо!!!
Комментарии к записи "Салат на зиму из свеклы с фасолью без уксуса"
Перейти к форме комментирования
  1. Спасибо за рецепт.Обязательно воспользуюсь.твитнула.Жду в гости

  2. Интересный рецепт, необычный. Спасибо!

  3. За рецепт спасибо, но мы такие многокопонентные салаты стараемся не закатывать.

  4. Зимний винегрет))) Спаибо, попробуем... и наверное, съедим сразу))

  5. Занимательный рецепт, такого никогда не пробовала. Покажу рецепт бабушке - авось закрутит несколько баночек

  6. Добрый день.
    Люблю свеклу в любом виде. Особенно салат из свеклы с майонезом и чесноком - вообще мой самый любимый наверное :).
    С уважением, Дмитрий Сергеев.

  7. Это хорошо когда салат не только вкусный но еще и полезный.

  8. Свеколку очень люблю. А вот салатиков таких даже не пробовала. Обязательно испробую рецептик.

  9. Спасибо за полезный рецепт.

  10. Думается мне, что этот салат еще и питательный из-за фасоли - источника белка. В пост самое то этот салатик.

  11. Я думаю зимой очень даже приятно будет открыть такую баночку.

  12. Из такой заготовки можно и борщ сварить, особенно хорошо для студентов. Картошку я бы из этого салата исключила. Зачем ее в банки закатывать?

  13. Александр, какой у Вас вкусный рецепт! Читаю и слюнки потекли! Спасибо большое!

  14. Классный рецепт из свеклы

  15. Действительно, удачная идея для зимних борщей, быстро и вкусно. И не только для студентов, а для всех работающих женщин.

  16. Очень люблю свеклу. Спасибо за рецепт салата

  17. Свекла обладает массой полезный свойств и полезна для нашего организма в любом виде (как раз совсем недавно писал статью о пользе свеклы). А в таком сочетании салатик будет не только вкусным , но сытным. Рецепт заготовки берем на вооружение.

  18. Согласна с Еленой, думаю, такая закуска может стать заправкой для борща. Очень удобно. Надо попробовать сделать!

  19. Здорово! А я не знала, как свеклу использовать - урожай в этом году хороший. Спасибо за рецептуру!

  20. Как же здорово написано! Так вкусно и обаятельно! Хорошая подсказка - сделать такой салат-винегрет! А уксус вы не добавляете? Лимонную кислоту только?
    А я делаю в последние годы заготовку просто из свеклы. ТОже здорово - и на борщ, и на винегрет! Спасибо!

  21. Отличный рецепт, главное для меня все просто написано)Спасибо большое.

  22. Думаю получится очень вкусный салат! Фасоль очень питательный продукт. Салат будет сытным!

  23. Сейчас это очень актуально, а зимой вкусно. Спасибо за хороший рецепт. Обязательно попробую.

  24. Интересный рецепт и должен быть очень сытным: картошка, фасоль.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля