Салат со свеклой и фасолью оценят любители несколько экстравагантных холодных закусок. Но ценность полезных свойств свеклы и очищение организма красной фасолью, наличие в последней массы микроэлементов и белка, делают домашний зимний салат (здесь ещё один рецепт заготовки) очень привлекательным.
Рецепт салата из свеклы с фасолью (со стерилизацией)
Ингредиенты заготовки:
На банку в 0,5 литра
- свекла, фасоль красная, картофель (варёные) - все по 110 гр,
- огурчики соленые (маринованные) - 75 гр,
- лучок - 50 гр,
- растительное маслице - 40 гр,
- кислота лимонная - 1 чайная ложечка,
- зелень - 5 гр,
- соль, перец - на вкус.
Свеклу многократно моем, кладём в кастрюлю с горячей, подкисленной уксусом и подсахаренной, водой, закрываем и варим до готовности. Сваренные овощи очищаем от кожицы и режем на мелкие кусочки.
Картошку моем, варим, очищаем от кожицы и режем также мелко. Огурцы, лук (очищенный и помытый) - на маленькие кусочки. Укропчик, петрушку, кинзу (по вкусу), моем и мелко рубим.
Красную фасоль перебираем, удаляем посторонние примеси, порченную, моем, варим в солевом растворе в кастрюле, не закрывая крышкой, до готовности.
Всю зеленушку и овощи выкладываем в эмалированный таз, солим и перчим по вкусу, прибавляем растительного маслица, варёную фасоль (без жидкости), лимонку, перемешиваем и укладываем в баночки. Накрываем крышечками и стерилизуем салат в течение 35 мин при 100 град - банки по 0,5 литра. Далее - крышками вниз, охлаждаться.
Вашему вниманию предлагается, также, свекольный салат с солеными огурчиками и консервированный с орехами.
Спасибо за рецепт.Обязательно воспользуюсь.твитнула.Жду в гости
Интересный рецепт, необычный. Спасибо!
За рецепт спасибо, но мы такие многокопонентные салаты стараемся не закатывать.
Зимний винегрет))) Спаибо, попробуем... и наверное, съедим сразу))
Занимательный рецепт, такого никогда не пробовала. Покажу рецепт бабушке - авось закрутит несколько баночек
Добрый день.
Люблю свеклу в любом виде. Особенно салат из свеклы с майонезом и чесноком - вообще мой самый любимый наверное :).
С уважением, Дмитрий Сергеев.
Это хорошо когда салат не только вкусный но еще и полезный.
Свеколку очень люблю. А вот салатиков таких даже не пробовала. Обязательно испробую рецептик.
Спасибо за полезный рецепт.
Думается мне, что этот салат еще и питательный из-за фасоли - источника белка. В пост самое то этот салатик.
Я думаю зимой очень даже приятно будет открыть такую баночку.
Из такой заготовки можно и борщ сварить, особенно хорошо для студентов. Картошку я бы из этого салата исключила. Зачем ее в банки закатывать?
Александр, какой у Вас вкусный рецепт! Читаю и слюнки потекли! Спасибо большое!
Классный рецепт из свеклы
Действительно, удачная идея для зимних борщей, быстро и вкусно. И не только для студентов, а для всех работающих женщин.
Очень люблю свеклу. Спасибо за рецепт салата
Свекла обладает массой полезный свойств и полезна для нашего организма в любом виде (как раз совсем недавно писал статью о пользе свеклы). А в таком сочетании салатик будет не только вкусным , но сытным. Рецепт заготовки берем на вооружение.
Согласна с Еленой, думаю, такая закуска может стать заправкой для борща. Очень удобно. Надо попробовать сделать!
Здорово! А я не знала, как свеклу использовать - урожай в этом году хороший. Спасибо за рецептуру!
Как же здорово написано! Так вкусно и обаятельно! Хорошая подсказка - сделать такой салат-винегрет! А уксус вы не добавляете? Лимонную кислоту только?
А я делаю в последние годы заготовку просто из свеклы. ТОже здорово - и на борщ, и на винегрет! Спасибо!
Только лимонную кислоту.
Отличный рецепт, главное для меня все просто написано)Спасибо большое.
Думаю получится очень вкусный салат! Фасоль очень питательный продукт. Салат будет сытным!
Сейчас это очень актуально, а зимой вкусно. Спасибо за хороший рецепт. Обязательно попробую.
Интересный рецепт и должен быть очень сытным: картошка, фасоль.