Самый распространенные у нас овощи - огурцы имеют очень большое количество вкусных рецептов их приготовления. Консервированный салат из огурцов с луком, зеленью и чесноком прекрасно идёт как холодная закуска, либо приложением к мясным и рыбным блюдам. Для приготовления домашней заготовки салата из огурцов на зиму берём свежие зелёные и белые огурцы обязательно с недоразвитыми семенами.
Приготовление консервированного салата из огурцов с луком со стерилизацией
Ингредиенты:
На 0,5 л емкость
- огурцы - 400 гр,
- лук - 35-40 гр,
- зеленушка (укропчик, петрушка) - 10 гр,
- соль - 5 гр,
- перчик красный горький - 1 шт мелкий, половинка - крупный,
- уксус 6%-ный - 20 гр,
- маслице подсолнечное - 55 гр,
- перчик чёрный - 2 шт,
- чесночок - 2 дольки.
Свежие огурцы моем, удаляем чашелистики и плодоножки с кончиков овоща, нарезаем на кружочки по 0,5 см.Лук очищаем, моем, режем кольцами в размер огурцов. У чеснока обрезаем корневую мочку, чистим от покровных листьев, моем. Крупные дольки разрезаем на 2-4 части.
Желательно, при изготовлении салатов, разделывая большие овощи, придерживаться одинаковых размеров, чтобы было приятно и слитно на вкус. Зелень и петрушечку также моем и нарезаем мелкими кусочками.
Все подготовленные для рецепта ингредиенты выкладываем в эмалированный таз (нержавеющую кастрюлю), добавляем соль, уксус и, после тщательного перемешивания, укладываем в банки. Не забудем перед этим положить на дно баночки горький перчик и налить 2 столовые ложечки подсолнечного маслица.
Наполненные зимним салатом из огурцов баночки накрываем крышками и стерилизуем при 100 град: 0,5 - по 12 мин, 1 л - по 20 мин.
Маринованные огурцы - одни из самых распространенных. В противовес этому, я могу предложить попробовать сделать заготовку из спаржи, малораспространенного и незнакомого многим растения. Повышайте квалификацию и кушайте на здоровье!
Как только пойдут огурцы, будем заготавливать на зиму.
Да. Зимой с картошечкой такой консервированный салат из огурцов- нет ничего лучше. Очень хорошая и познавательная статья.
Никогда не пробовала за зиму такой салат делать. Зимой этот салат напомнит о летних днях и без сомнения "улетит" со стола в считанные секунды.
Такой салатик зимой, да с картошечкой вареной , объедение. Спасибо за рецепт !
Вот это же сколько салатов у Вас на сайте я уже узнала! Не представляла такого широкого ассортимента!
У меня сноха готовить на зиму точно такой же салат из огурцов. Уходит в улет, очень вкусный.
Приятно, даже читая рецепт, думать о предстоящей весне - лето, об огурчиках, помидорах, петрушке... Даже настроение улучшается. Гляжу за окно, а там уже скоро месяц, как пасмурно и ветер западный. По такой погоде только и дела, что уничтожать запасы консервированных огурцов.
Огурчики любим!Такой салатик,дума,нам очень понравится!Большое спасибо за рецептик!
Очень удобно иметь такие заготовки под рукой. Конечно, нынче все можно купить в магазине, но свои салаты из огурцов, помидоров и других овощей намного вкуснее и полезнее!
Заготовки из огурцов на зиму нужное дело, зимой ваш салат на ура пойдет.
У меня пока еще есть в запасе такой консервированный салатик из огурцов.
Замечательный консервированный салат из огурцов. Зимой такой салат будет напоминать о лете. 🙂
Раньше консервировала такие салаты, а сейчас почему-то забросила эти рецепты. А ведь вкусно же! Так захотелось.Будет теперь в планах на следующее лето.
Вкусно! Можно попробовать, когда настанет сезон огурчиков.
Уже купила семена огурцов, жду нового дачного сезона. Рецепты с огурцами простые и доступные.Будем готовить!
Ой, какой классный рецепт! Надо попробовать, очень интригует такая закуска!
Я люблю такой салат, мама у меня такой готовит.