Компот из лимонника, рецепты

     Компот из китайского лимонника по всему ценному, что содержится в нем, мало чем уступает самим ягодам. Благодаря сильному воздействию лимонника на организм человека, являющимся лечебным, и входящему в такой компот, пить его помногу нельзя.

Рецепты приготовления компотов из китайского лимонника

     Сами по себе ягоды этой лианы обладают всем спектром вкусов: кислый, терпкий, жгучий, горький и сладкий. При изготовлении такой домашней заготовки плоды лимонника лучше не растирать, семена не дробить, иначе у нее будет горький и жгучий вкус. Рассмотрим классический и простой варианты зимних заготовок.

На банку в 1 л расходуем:

Рецепт 1. С сахаром

Ингредиенты:

• Лимонника китайского - 550-600 гр,
• сиропа - 450-400 гр.

     Для варки используем свежесобранные, не вялые и не повреждённые плоды лимонника. Ягодки освобождаем от гребней, моем в проточной воде. Укладываем плотно в баночки и заливаем горячим 20-25% (250-330 грамм сахара на литр воды) сиропом. Накрываем крышками и пастеризуем при 85- 90 град: баночки по 0,5 л- 10- 13 мин, 1 л- 15- 18 мин, или стерилизуем при 100 град соответственно 5 и 8 минут.

Рецепт 2. Без сахара

Ингредиенты:

• Лимонника - 550-600 гр,
• воды - 450-400 гр.

     Просто заливаем кипятком, накрываем крышками и по указанному выше рецепту пастеризуем или стерилизуем.

     А еще есть заготовка, содержащая в себе почти все витамины свежих ягод. Это компот из облепихи, рецепт которого найдете в рубрике, посвященной этим вкусным позициям.