Как варить варенье из лимона, чтобы рецепт сохранил все витамины и имел освежающий вкус кисло-сладкого оттенка? Свежие, здоровые, без повреждений лимоны все они идут в приготовление этого вкусного варенья. Конечно, это не идеал, но разнообразие ещё никому не вредило. Лакомство из этих фруктов у меня находится на одной ступени вместе с алычовой и мандариновой домашними заготовками. Конечно, это не идеалы, но разнообразие ещё никому не вредило.
Рецепт приготовления варенья из лимона без семечек
Ингредиенты:
- 1 кг лимонов,
- 1,5 кг сахара,
- 2,5 стакана воды.
После сортировки лимоны моем, острым нержавеющим ножом снимаем кожуру, разрезаем на тонкие кружочки, осторожно удаляем семена и складываем плоды в ёмкость для варки. Готовим сироп в два приёма.
Сначала 750 гр сахара растворяем в 1,25 стакана воды, доводим до кипения и заливаем кружочки. Через 8-10 часов готовим сироп из второй половины сахара, прибавляем к первой и ёмкость ставим на умеренный огонь. Доводим до кипения и варим при круговом встряхивании 5-8 минут, снимая пенку.
Снимаем с огня и ставим на 8-10 часов на выдержку. Этот процесс повторяем два раза, а в третий раз варенье из лимонов варим до готовности.
Лимонное варенье укладываем в сухие банки горячим розливом, либо пастеризуем при температуре при 90-95 град: ёмкость 0,5 л - 10 мин, 1 л - 14-15 мин. Теперь Вы знаете как сварить такую вкусную домашнюю заготовку на зиму. Правда у нас самым шиком считается из лепестков роз, которое делается аж по четырем рецептам.
спасибо за рецепты "экзотического" варения, поместила ваш сайт в избранное. Обязательно воспользуюсь ))
Полезный рецепт, очень люблю лимоны!
Интересный рецепт варенья из лимона. Но всё же склоняюсь к традиционным вареньям - из яблок, ягод и т.д.
Ваши труды действительно дарят прекрасные советы и рекомендации читателям вашего сайта. Успехов Вам Александр!
А я просто пересыпаю лимонные дольки с сахаром. И стоит дольше, чем обычный лимон и ... витамины не убиваются варкой. )))
Необычно. Наверно не приторное получается. Мне как раз такое нравится.
Я даже не знал, что из лимонов можно варить варенье! Спасибо. просветили.
Пробовала как то лимонное варенье, только вместе с кожурой - очень вкусно!
Спасибо за рецепт,впервые читаю такой,обязательно попробую!!!
Отличный рецепт. Можно сказать деликатесное варенье. Хлопот с ним конечно хватает. Но оно стоит того. Обязательно сварю.
Не разу не пробовала лимонное варение. Захотелось попробовать.
Такого варенья я не пробовала, так чтобы как желе получалось, а вот с корочкой из самих лимонов понравилось, вкусно. Спасибо за рецепт!
Вот мне это нравиться,я лимон люблю очень.
Хочу в этом сезоне сварить варенье из лимона, взяла ваш рецепт на заметку.
Я тоже никогда не пробовала лимонное варенье, но могу представить как это вкусно!
Варим до готовности это как?!сколько минут варить в третий раз?
Те же 5 - 8 минут.
спасибо)
Извините, а белая пленочка между дольками будет жеваться?
Ещё как будет!