ПОИСК СТАТЕЙ НА САЙТЕ
Яндекс.Метрика
ЭТО ИНТЕРЕСНО!!!

Фаршированные помидоры рецепт на зиму

     Для рецепта фаршированных помидор на зиму берём зрелые и твёрдые помидоры.

     Для приготовления фаршированных помидор по-болгарскому рецепту потребуется 6,5 кг томатов, купленных в магазине или выращенных на даче своими руками. Отбираем из помидоров 4 кг и со стороны плодоножки овощи на весу надрезаем ножом и с помощью чайной ложечки выбираем мякоть с семенами.

     Остальные помидоры режем дольками и вместе с выделенной мякотью подогреваем в нержавеющей кастрюле до кипения. Добавляем сахар, соль, перец и варим ещё минут пять, не забывая помешивать массу. Соус для заливки готов.

фаршированные помидоры рецепт на зиму

Как по рецепту приготовить фаршированные помидоры на зиму

Ингредиенты:

  • помидор - 1 кг,
  • моркови - 600 гр,
  • репчатого лука - 100 - 120 гр,
  • пастернак (корни) - 40 гр,
  • корни петрушки и сельдерея - по 20 гр,
  • зелень укропа, петрушки, сельдерея по 7 - 8 гр,
  • соли и сахара по 15 гр,
  • красного острого перца - 2 гр,
  • чёрного перца - 1,5 гр.

     Лук чистим, нарезаем полосками небольшими "лапшичками" и поджариваем в растительном масле до золотистого цвета. Коренья чистим и нарезаем кольцами такой же толщины, что и лучок, или кубиками со стороной. Обжариваем их в растительном масле по отдельности. Зелень мелко нарезаем.

     Овощи, из которых получаем фарш, перемешиваем, добавляем часть соли и набиваем этой вкусной смесью помидоры. Отверстие, через которое мы набивали, закрываем срезанной частью помидорчика. Укладываем их в банки, заливаем подогретым до 85 - 90 град соусом и стерилизуем в кипящей воде. Литровые банки - в течение часа.

     С помидорами всё ясно. Распространены, не делают из них только ракеты. К чему это я. А к тому, что есть овощи, не пользующиеся популярностью в домашних заготовках на зиму и, как я считаю, незаслуженно. Например рецепт маринованной свеклы. Кто против него? А кто знает, какова на вкус она получается? Вот то-то. Поэтому ещё одно протеже с моей стороны - салат из кабачков на зиму.

ЕЩЁ ИНТЕРЕСНЫЕ СТАТЬИ НА ЭТУ ТЕМУ:
logotip
 Ваше мнение по поводу статьи мне очень интересно! Моя благодарность не будет знать границ, если Вы поделитесь своими впечатлениями о ней в комментариях и отправите друзьям в социальные сети. Спасибо!!!

6 комментариев на “Фаршированные помидоры рецепт на зиму”

  • Михаил:

    очень вкусная статья! люблю перцы!

  • Тамара:

    Рецепт очень интересный. Спасибо.Вот только как их красиво в банки сложить? а потом достать с банки — чтобы вся красота сохранилась.

  • Лилия:

    Интересный рецепт фаршированных помидоров, нужно будет записать, чтоб родных на праздники побаловать 🙂 Спасибо!

  • Светлана:

    очень любопытный рецептик, спасибо

  • Кирилл:

    Отличный и вкусный рецепт, а я сначала подумал, что для простого обеденного стола, а потом понял, что купорка. А еще мне у вас рецепт понравился для мамы, помидоры без кожицы, ее всегда все равно выплевывают. Но может она держит форму помидора в консервации, а если закрыть без кожицы, может разлезутся? У вас все очень интересно и вкусно. Спасибо.

  • admin:

    Кириллу. В том рецепте помидоры без кожицы не расползаются. Но для собственного успокоения, желательно брать плоды с плотной мякотью и не очень большие.

Оставить комментарий

НОВЫЕ СТАТЬИ НА ПОЧТУ
Я ЭТО ПРОЧИТАЛ. А ВЫ?
Загрузка...