Маринованная цветная капуста (здесь как её вырастить) - это быстрота в приготовлении заготовки и абсолютно нежный вкус. Мало кто выращивает по-соседству с нами такую капусту, однако на вечерних дачных посиделках с песнями и возлияниями, такая цветная капуста (тут рецепт из белокочанной) со стола исчезает одной из первых (ежели выставляется). Маленькие консервированные огурчики так не "улетают". Маринованный деликатес и вкуснятина. А рецепт тот случай, когда в дело идут нераспустившиеся соцветия.
Приготовление маринованной цветной капусты
Ингредиенты заготовки:
Для маринада на 1 литр воды
- 160 мл 9% уксуса,
- по 50 гр сахара и соли.
Специи на литровую банку
- чёрный перчик - 5-8 горошин (либо половину стручка красного горького перца),
- гвоздичка- 5-7 шт,
- кусочек корицы.
Цветную капусту тщательно моем и разбираем на отдельные соцветия диаметром 3-5 см. Бланшируем их в кипящей подкисленной (1 гр лимонки на 1 л воды) или подсоленной воде ( 10 гр соли на литр). Немедленно выкладываем под холодную проточную воду для охлаждения. Капусту помещаем в банки соцветиями к стенкам не забыв перед этим выложить донышко пряностями.
Заливаем овощи горячим маринадом и подвергаем стерилизации в кипятке: 0,5 - по 5 мин, 1 - по 7 мин.
Выращиваем мы на даче и перерабатываем с большим удовольствием и белокочанную капусту. И Вам предлагаем салат из неё, да еще с оливками.
Люблю маринованные овощи. А вот цветную капусту еще не мариновала. Надо попробовать.
То, что маринованная капуста исчезает со стола первой, могу подтвердить.
Добрый день. У нас на даче растет такая, если честно мне больше нравится обычная капуста.
Такого деликатеса не пробовала ни разу. У меня цветную капусту очень уважают в семье, надо попробовать замариновать.
Не пробовала, заинтересовали, я люблю цветную капусту, могу просто так ее погрызть.Спасибо!
всё так просто с цветной капустой в мариновании и в то же время вкусно
Как я обожаю жареную цветную капусту мммм..., а вот маринованную не пробовала.
Цветная капуста и в кляре идет на ура!
А маринованную стараюсь ограничивать из-за наличия уксуса.
Никогда не пробовал. Оригинальный рецепт.
Капуста вкусный и полезный овощ.Спасибо за рецепт маринованной цветной капусты.
Цветную капусту люблю, но не знала, что ее и мариновать можно. Воспользуюсь Вашим рецептом!
Что бы замариновать вы ее сами выращиваете?
В обязательном порядке.
Цветную капусту не мариновала. Она у меня быстро съедается вареная со сметаной
Я цветную капусту люблю. Но готовлю уже овощную смесь, чтобы все было в банке.
да, цветная капуста в любом виде замечательно вкусная))))и такая красивая)))
И я не знал, что её можно мариновать. Показал жене, и она взяла на заметку! А вам от меня гугл и твит!
Любая маринованная капуста - ВЕЩЬ! Спасибо за рецепт.
А ведь и правда рецепт не сложный, а очень хочется попробовать сделать!
Хрустящая цветная капуста мне нравится..)Спасибо за рецепт!
Люблю я рецепты, которые просты, а получается вкусно. Нужно этот, с маринованной цветной капустой, сделать.
Я капусту люблю, но вот мариновать не пробовала, сейчас как раз время заготовок можно попробовать ваш рецепт.
очень люблю такую капусту!!!спасибо за отличный рецепт!!!
Цветную капусту люблю в любом виде, а теперь еще и маринованную можно попробовать. Спасибо за рецепт! Твитнул.
Капусту люблю в любом виде, а особенно цветную. Спасибо за рецепты!
Действительно деликатес. Вроде рецепт простой. Спасибо.
Отличный рецептик, капуста есть обязательно попробуем!
Хорошо заготовить на зиму капусту. Зимой такие заготовки и в квашенном, и в маринованном виде позволят сэкономить время
Спасибо за рецепт! Обязательно попробую!
Ох уж эта капустка маринованная! Действительно со стола улетает мгновенно!
раньше и не знала, что можно эту капусту мариновать! спасибо за рецепт!
Люблю маринованую капусту.
У моей бабушки, маринованая капуста. любимое блюдо.
Спасибо! Очень просто, уверена, что вкусно! Все Ваши рецептики - просто прелесть. Обязательно замариную капустку!
Никогда не делала, но сейчас появилось большое желание попробовать маринованную капусту
Александр, люблю заходить к Вам на сайте. У Вас всегда оригинальные рецепты!! Никогда не пробовала маринованную цветную капусту.
А я всегда цветную капусту отваривала и замораживала. Но думаю маринованная она очень вкусная. Я обязательно сделаю по Вашему рецептику!
А я всегда цветную капусту отваривала и замораживала. Но думаю маринованная она очень вкусная. Я обязательно сделаю по Вашему рецептику!