Дача своими руками

     Учитывая наше стремление ничего не потерять по дороге к следующему сезону, да и себя, любимых, не обидеть, угостившись очень вкусными вещами, мы стараемся переработать все, что дает нам дача. Умея делать все дома заготовки на зиму своими руками, в частности, квашеное овощное ассорти, было бы обидно смотреть на потерянное или не востребованное из выращенного урожая. Поэтому, изгаляясь в рецептах и не надумав ...

     Два рецепта сочетания помидоров в смеси (например, в маринаде) с другими овощами в салате Украинский с лихвой поддержат желание к разнообразию зимних заготовок. Дача, конечно, есть не у всех, но и проблем по осени с натуральными овощами сейчас ни у кого не бывает. Ниже разберем два рецепта с нашими любимыми сладкими перцами и помидорами. А чтобы они не сиротствовали вдвоём, морковь, лучок и другие ингредиенты ...

     В своем желании пробовать разные сочетания на вкус мы пришли к выводу, что соотношение в домашних заготовках овощей в смеси на зиму - сугубо личное дело. Что-либо советовать можно, но нужно раз приготовить по рецепту, чтобы овощная смесь в маринаде при следующем исполнении пришлась по вкусу. И уже при следующем мариновании на зиму будете знать точно, что уменьшить в смеси, что увеличить, а что из овощей вообще ...

     Чего только не придумают люди, чтобы переработать летний урожай баклажан. На прошлой неделе мы сделали акцент на солении баклажан, а сегодня узнаем, что из зеленых помидоров можем не только сварить варенье, но и сделать такую интересную домашнюю заготовку, как икру на зиму. Зачем добру пропадать. Но получившийся итог с лихвой оправдывает робкие ожидания, что из зеленых овощей что-нибудь стоящее выйдет. ...

     Уже на даче осень, вовсю цветут безвременники, но осталось много не поспевших помидор, которые пустим на очередной рецепт. Зеленые помидоры на зиму приготовим солеными по двум рецептам, первый из которых чем-то схож с фаршированием томатов. Любителям таких заготовок из зеленых овощей необходимо знать, что хранить засолку нужно от 0 и не выше 3 градусов тепла. Если в доме нет подходящего размерами холодильника ...

     Солить баклажаны на зиму с толченым чесноком будем с разными ингредиентами, основанных на личном вкусе, чтобы не было кого потом склонять. В общем полное раздолье в домашней заготовке, в отличие от закуски из баклажан, где всё по ингредиентам строго. Единственное, что будет присутствовать- это определенный перечень овощей для соления, необходимых, чтобы прекрасная заготовка - фаршированные чесноком баклажаны, принесет ...

    Сами себя не удивим, кто еще удивит решили мы, задумались и воплотили в жизнь ещё один рецепт на зиму из овощей в томатном соусе - фаршированные помидоры. Плоды томатов в вяленом виде мы не признаем, хотя делаем из помидоров экзотику в виде варенья. Соленые, маринованные, в виде салатов - почти все рецепты домашних заготовок опробованы, поэтому просто зафаршировали помидоры с луком, морковью и зеленью.      Были ...

     Как мы всё делаем для выращивания крыжовника на даче, так и дача на его урожай не скупится. А ведь кроме него хватает всего для переработки. Все заготовки на зиму из идут, как по конвейеру. Крыжовник мы не только маринуем, делая гарниром, но и заготавливаем в виде вкусного варенья и компота.      Крыжовник в таком виде, как и некоторые плоды, вроде яблок, очень неплохо себя зарекомендовал на нашем столе. Ингредиенты, ...