ПОИСК СТАТЕЙ НА САЙТЕ
Яндекс.Метрика
ЭТО ИНТЕРЕСНО!!!

Варенье из зеленых помидор с орехами

     Рецепты варенья из зеленых помидор (тут основные заготовки из этих овощей) с орехами я решил расширить и разнообразить. Дело в том, что во-первых, у меня еще два рецепта варенья из зеленых помидоров, в корне не в корне, но отличающихся друг от друга. А, во-вторых, технология рецепта приготовления такого варенья несколько другая.

varene-iz-zelenyih-pomidor-s-orehami-1

Приготовление варений

Ингредиенты для рецепта 1

  • зеленые помидоры - 1 кг,
  • сахара - 1 кг,
  • воды - 1,5 стакана,
  • грецкие орехи (миндаль) чищенные - 150 - 200 гр,
  • сода питьевая.

     Берём мясистые, упругие зеленые помидоры до 4 см, но не завязи, конечно. Удаляем плодоножки и на 2,5 - 3 часа помещаем в 2% - ный раствор питьевой соды. После этой процедуры тщательно промываем и укладываем в таз. Ядрышки грецкого ореха или сладкого миндаля чистим, удаляя скорлупу и примеси.

     На парочку минут погружаем в 1 - 3%-ный раствор соли, промываем до исчезновения вкуса соли и вручную снимаем с ядер шелуху. Ополаскиваем. Готовые ядрышки в виде половинок или четвертинок прибавляем к помидорам.

     Горячим сиропом заливаем и выдерживаем томаты 4 - 5 часов. Потом на среднем огоньке кипятим 9 - 10 мин, периодически кругово встряхивая. Снимаем с огня, снова пять часов выдержки, снова на такой же огонь и варим до готовности. Снимаем, даём остыть и в холодном виде раскладываем варенье по таре.

Ингредиенты для рецепта 2

  • зеленые помидоры - 1 кг,
  • сахара - 1,3 кг,
  • воды - 1,5 стакана,
  • ядра грецких орехов, толченые - 150 - 250 гр.

     Начиняем помидоры толчеными ядрами орехов. В данном случае кончиком ножа, лучше перочинного, удаляем со стороны плодоножки семечки, начиняем плоды томатов орехом, заливаем сахарным сиропчиком и оставляем на сутки.

     Затем отделяем сиропчик от овощей и кипятим несколько минут. Потом горячим заливаем помидоры и выдерживаем 6 часов.

     Вновь отделяем сироп, снова кипятим несколько минут, и опять 6 часов на выдержку. И только потом варенье варим до готовности. Фасуем и храним в прохладе.

varene-iz-zelenyih-pomidor-s-orehami

     А так как сейчас последние деньки домашних заготовок, а томаты дома под газеткой дозревают неплохо было бы озаботиться и приготовлением какого-нибудь соуса из помидор на зиму.

ЕЩЁ ИНТЕРЕСНЫЕ СТАТЬИ НА ЭТУ ТЕМУ:
logotip
 Ваше мнение по поводу статьи мне очень интересно! Моя благодарность не будет знать границ, если Вы поделитесь своими впечатлениями о ней в комментариях и отправите друзьям в социальные сети. Спасибо!!!

62 комментария на “Варенье из зеленых помидор с орехами”

  • Любовь:

    Я не любитель экзотических блюд,наподобие варенья из овощей, а это хоть немного, но попробовала бы, наверное орехи придают ему некий пикантный вкус.

  • Олег:

    Слышал про варенье из помидор с желтой мякотью. О варенье из зеленых впервые.

  • Ирина:

    Зеленые помидоры закатывали,но не в виде варенья. Вы новатор!

  • Ольга:

    Я еще не слышала про такое варенье. Спасибо за рецепт, обязательно попробую приготовить

  • Лана:

    интересный рецепт, ни разу так не делала

  • Юлия:

    Должно быть вкусно и оригинально, спасибо за рецепт!

  • Александр:

    Удивительный рецепт. Довольно сложная технология приготовления.

  • Юрий:

    Слышал, что из овощей получается вкусное варенье, но такого никогда не пробовал!

  • olgavoz:

    Сладкие помидоры — не такая уж экзотика. Мои знакомы татарыЮ например, помыпают свежий красный помидор сахаром вместо соли.

  • Ольга:

    Какие же у Вас все время вкусные и необычные рецепты! Твит.

  • Анна:

    Очень интересные рецепты. Спасибо, никогда не слышала, что можно варить варенье из зеленых помидор, да еще с начинкой из орешков. Очень оригинально, и, наверное, вкусно.

  • ОЛЬГА:

    ОЧЕНЬ ХОРОШИЕ РЕЦЕПТЫ. СПАСИБО. БУДУ ПОЛЬЗОВАТЬСЯ ИМИ.

  • Светлана:

    Я слышала о варенье из помидор, но никогда такого не пробовала. Наверно, это очень вкусно.

  • Виктория:

    Рискну приготовить такое варенье, удивлю домашних. А то все как-то в качестве закуски помидоры употребляем, и зеленые тоже.

  • Дмитрий:

    Обалдеть! 🙂 Никогда ничего подобного не ел!

  • Анна:

    Не пробовала никогда такое варенье. Слышала, что так делают. Да еще и с толчеными ядрами орешков. Очень интересный рецепт

  • Людмила:

    КАКИЕ ИНТЕРЕСНЫЕ РЕЦЕПТЫ, НИКОГДА О ТАКИХ НЕ СЛЫШАЛА.

  • Светлана:

    Опять оригинальный рецепт! Александр, вы просто молодец!

  • Мадина:

    Варенье из зеленых помидор да еще и орехами- это что то с чем!!!

  • Мэри Поппинс:

    Любопытный рецептик. Возьму на заметку.

  • Natalya:

    Вот чего-чего, а зеленых помидоров у нас всегда навалом. Каждый год в августе вдруг (всегда неожиданно!) начинаются туманы, — и все! ВСЕ помидоры, и красные, и бурые, и ЗЕЛЕНЫЕ надо снимать, иначе они постепенно почернеют. Я традиционно ставлю на зиму икру из зеленых помидоров.
    За рецепт спасибо, возможно, в следующем сезоне использую.

  • Юлия:

    Никогда не пробовала варенье из зелёных помидор, да и из красных тоже:). Не совсем понятно, что там за вкус получается, но я готова к экспериментам 🙂

  • Алексей Подгайский:

    Варенье из одуванчиков ел, а вот из зеленых помидор нет.Наверное вкусно — надо в следующем году попробывать сделать.

  • Татьяна:

    Никогда даже не видела такого варенья. Надо попробовать!
    Спасибо за рецепт!

  • Виктор:

    Вот те раз… варенье из помидоров… попробую обязательно. 🙂

  • Аксана:

    Необычный и очень интригующий рецепт! Трудно представить сладкие помидоры 🙂

  • Keramaster:

    Оригинальный рецепт, не думал, что кто-то такое варенье делает, спасибо за рецепт.

  • Валерий:

    Да, необычный рецепт. Может быть и вкусно. Пока не попробуешь — не поймешь.

  • Виктория:

    Вы меня опять поразили!!! Никогда не слышала, что бывает варенье из помидоров!
    Александр, приглашаю на конкурс календариков. Приходите и выигрывайте! Календарик можно сделать на дачную тематику, я знаю, что Вы очень любите свою дачу и огород! О конкурсе написано у меня на сайте.

  • Александр:

    Не приходилось пробовать варенье из помидор.Спасибо за рецепт.

  • Елена:

    варенья из помидоров — это что-то из разряда фантастики))) но, судя по рецепту оно очень вкусное)))

  • Катерина Ким:

    У вас неординарный сайт, рецепты удивляют, даже и не предполагала что можно варить варенье из помидоров.

  • Дмитрий:

    Добрый день.
    Предпочитаю традиционные виды варенья, а помидоры ем свежие и иногда маринованные.

  • Sergey:

    Что то я варенье из помидор ни разу не пробовал. Да еще и из зеленых. Спасибо за рецепт!

  • Людмила:

    Да-да очень даже вкусно, уже 2 года готовлю варенье из зеленых помидор. Сварите не пожалеете.

  • тамара:

    Слышала про варенье из томатов. Но никогда не делала сама. А у Вас еще и орехи добавляются в заготовки. Ну просто деликатес какой-то получается. Очень интересный рецепт, беру на заметку.

  • Galina:

    Слышала о таком варенье, но не могла найти хороший рецепт. Теперь обязательно попробую. Но уже на следующий год.

  • Olga:

    Когда-то даже делала такое варенье, но сейчас у меня аллергия на помидоры. Увы.

  • Елена:

    Ни разу не пробовала такого экзотического варенья

  • Людмила:

    Как то не решилась сделать, домашние вряд ли оценят.

  • Кофеман:

    Никогда не пробовал варенье из зеленых помидор, но не отказался бы поесть ))

  • Юлия:

    Должно быть очень вкусно. Спасибо за рецепт, всегда стояла задача — куда деть зеленые помидоры. Консервированные моя семья не любит, а вот варенье думаю понравится всем.

  • Анатолий:

    Варенье из помидор — это для меня новость, тем более из зеленых. Оригинально.

  • Виктория:

    Удивительно, неужели варенье из помидор все-таки существует и его можно приготовить? Оригинально, очень оригинально, нужно будет как-нибудь заняться и приготовить!

  • admin:

    Вы так спросили, как про инопланетян.

  • натэлла:

    Интересное варенье. Никогда из зеленых помидор не делали.Нужно попробовать.

  • Анатолий:

    Часто слышал, что варенье из зелёных помидор очень вкусное, но сам никогда не пробовал. А здесь Вы предлагаете даже с орехами?! Просто удивительно. Сейчас зелёных томатов нигде не взять, а вот в осенний период заготовок очень даже будет актуально.

  • Ольга Черныш:

    Внешний вид меня слбгка пугает. неужели не горько получается? Я тоже не слышала оь этом вареньи.

  • Елена:

    Вот смотрю и думаю, стоит ли мне такое варенье приготовить, это для меня что то из разряда очевидное и невероятное. А на картиночке очень заманчиво смотрится.

  • Оксана:

    Ничего себе, варенье из помидор!!! Для нас, северян, это что-то невообразимое! Очень хочется попробовать на вкус, не сомневаюсь, что очень вкусно!

  • Ксения:

    я слышу об этом впервые. но мне это уже нравится, потому что томаты сами по себе мне приятны 🙂

  • Людмила:

    Какой интересный рецепт варенья, обязательно сварю.

  • Наташа:

    Какое необычное варенье, наверно очень вкусно! Беру на заметку, спасибо за рецепт!

  • Оксана:

    Думаю такое варенье очень вкусное, я правда никогда не пробовала, но с удовольствием бы отведала.

  • Ирина:

    Ни разу не пробовала варенье из зеленых помидор)Удивили)

  • Татьяна:

    Слышала и пробовала варенье из зеленых помидоров, давновато правда. А варить такое варенье не приходилось, как-то не совсем привычно чтобы варенье из помидоров варить.

  • Оксана:

    Варенье из зеленых помидор, да еще и с орешками…вот так удивили! Интересно былобы попробовать и с грецкими орехами…и с миндалем 😉

  • Ирина:

    Никогда варенья из зеленых помидор не пробовала, даже не представляю вкус,заинтриговали. По осени обязательно попробую сварить такую заготовку на зиму.

  • Ylga:

    Читала рецепт и вспомнила, как в прошлом году была в Краснодаре, и там меня угощали вареньем из зеленых грецких орехов. Тоже пробовала впервые и очень понравилось. Рецепт варенья из зеленых помидоров для меня такая же экзотика. Но попробовать хотелось бы.

  • bytrina:

    В наше время из чего только не варят варенье, предпочитаю из традиционных продуктов, в основном фруктов и ягод, а не из кабачков и огурцов. Но Вы так «вкусно» описали рецепт приготовления, что руки просто чешутся сварить варенье из зеленых помидоров, которых у меня еще в кладовке немерено есть.

  • Елена:

    Очень интересный рецепт. Взяла его себе в закладки. Думаю, будет вкусно. Спасибо!

  • Лидия /tytvkysno.ru/:

    Удивительно, впервые встречаю рецепты варенья из зеленых помидор, думаю, варенье с орехами получается вкусным! Спасибо, непременно как-нибудь попробую сварить!

Оставить комментарий

НОВЫЕ СТАТЬИ НА ПОЧТУ
Я ЭТО ПРОЧИТАЛ. А ВЫ?
Загрузка...