Как варить компот из свежих ягод, собрав хороший урожай на даче или рынке, в лесу. Вопрос возникает в том случае, когда хочется сохранить всю полезность и витаминность свежих ягод и попить вкусный холодный напиток в жару. Такой же вопрос возникает и зимой, когда на прилавках мало что из них есть. Выход находится в предварительной домашней подготовке. Одним из способов, позволяющих максимально сохранить все полезные свойства плодов, является заморозка. Замороженные летом свежие ягоды мы тоже задействуем в приготовлении компота.
Жесткие спелые плоды чистятся, моются (при необходимости) и сушатся. Укладываются в емкость (пакет) и замораживаются. Вообще, ягоды типа черноплодной рябины, клубники, лимонника или малины часто просто замораживаем впрок без дополнительной обработки. А холодной зимней порой достаем из морозилки эти свежие витамины - ягоды и приступаем к приготовлению компота. Он легок и прост в исполнении. 
Как варить правильный компот из ягод
Ингредиенты рецепта:
- на 1 литр воды,
- стакан любой замороженной (или свежей ягоды),
- две столовых ложки сахара (на вкус).
Приготовление
Учитывая, что подготовленные ягоды чистые, заливаем их холодной водой и ставим варить. Когда вода станет достаточно горячей, добавляем сахар. Доводим до кипения и сразу же выключаем!
В противном случае, если продолжать варить, то с каждой минутой будете терять столь ценные витамины!!!.
Остужаем под крышкой. За это время компот из ягод настоится, напитается всеми ароматами лета и солнца, и в нём останутся абсолютно все витамины.
Процеживаем, отделяя ягоды, и ставим в холодильник. Подаем компот к столу на десерт. Любители отваренных ягодок могут полакомиться тем, что осталось в сите. А теперь узнаем, как варить компот не только из свежей ягоды, но и плодов? Да абсолютно так же. Только не забудьте почистить у фруктов семечки или убрать большие косточки. Приятного аппетита!
Раньше холодильники предназначались для мяса. Сейчас мы тоже намораживаем полные морозильники - ягоды, грибы. По осени я не обираю облепиху по ягодке - все равно перепачкаешься соком. Срезаю веточки, замораживаю и замороженные ягоды легко отрываются от веток.
Хорошая идея. Особенно если есть свой сад и в нем был хороший урожай фруктов. Заморозил и делай зимой компоты.
Компот из замороженных ягод очень полезен.
Очень люблю компот, только когда он остывший и холодный.
Актуальненько так, зимой. Жаль у меня нет такого урожая. А покупную ягоду я стараюсь в свежем виде сохранять и употреблять, перетертой с сахаром.
а у меня есть запасы клюквы и смородины, так что попробую приготовить из них напиток.Спасибо!
Компоты зимой очень вкусно и полезно. Спасибо за советы!
Мне все время нравиться ваш сайт, такой он хозяйственный, здесь столько всего. Я зимой не варю компоты потому, что они холодные, мы делаем из ягод горячие морсы. Спасибо за рецепт, вы так быстро выключаете компот, никакие витамины не успеют разрушиться.
Компоты главное не варить после закипания, а то все витамины сварятся.
Мы варим так, как Вы советуете. Получается вкусно и полезно, особенно из смеси ягод и фруктов. Летом и осенью замораживали все, что можно, чтобы ребенок пил не магазинный восстановленный сок, а полезный домашний компот.
А я сначала довожу до кипения сироп и только потом добавляю ягоды.
Я также варю компот, иногда добавляю сушеные яблоки, чернослив и мяту.
Замороженные ягоды, очень удобно,зимой можно приготовить из них компот и вспомнить лето.
Наморозили в этом году много всяких ягод, варим, также как и вы, практически каждый день, вкусно и полезно. Спасибо Удачи!
А я уж подумала, что из замороженных ягод надо варить, как-то по особенному.
А я больше морс люблю). Очень полезный продукт, особенно зимой. Думаю, вы его тоже готовите).
Сейчас в холодильниках появилась отличная функция супер заморозки и многие из нас стали ее применять. Так что ягод замороженных у каждой хозяйки найдется широкий ассортимент. А приготовить компот по вашему рецепту просто и быстро. Десерт получается отличный. Не магазинные же соки покупать, когда есть такие витаминные ягодные заготовки.
Отличная идея - свежий зимний компот. Как-то даже не приходило в голову, что из замороженных ягод можно так же сварить, как и из свежих летом)
Давно перестала варить осенью компоты и варенья, все замораживаю , благо есть морозильники . А зимой варю варенье , например из вишни или малины и быстро и выгодно . так как сахара можно положить меньше , так же и компоты ) сплошные преимущества ) Полезный совет в этой статье .
Да мы тоже зимой и особенно весной варит и компоты и морсы из замороженных ягод - лучшее пополнение организма витаминами.
Я из замороженной лесной клубники предпочитаю пироги, а вот из вишни варю компот.
Ольга, пироги с вишней тоже неплохая штука!
У нас тоже полный морозильник заморозки зимой - компоты и морсы получаются чудесные
Зимой и весной незаменимая вещь - компоты из замороженных ягод. Очень часто варим абсолютно из любых ягод, какие только есть.
Витамины круглый год, все что было - уже съели, но скоро будут свежие ягоды и это радует.
Всегда на зиму замораживаю ягоды, теперь буду варить компот и по вашему рецепту !
Когда заканчиваются закатки компотов, тогда варим из замороженных ягод. Или просто их размораживаем и с сахаром едим.
Варю компоты из свежих ягод, которые растут в наших лесах и на даче.
Мы конечно же покупаем замороженные ягоды на рынке для компота, или используем урожай из местных ягод - брусники и клюквы, замороженных на зиму.
Компот- прекрасная и полезная альтернатива всяким газированным напиткам!
Мы тоже замораживаем понемногу, сколько холодильник позволяет. Компот действительно вкусный.
Ягоды на зиму замораживаю и очень хочется, чтобы в компоте из низ сохранились все полезные вещества, поэтому с интересом прочитала статью.
Муж очень любит компоты, вообще не важно из каких ягод и фруктов )) Ведь это действительно вкусный и полезный напиток, особенно, если заготовки свои! )