Домашние заготовки на зиму

     Солить баклажаны на зиму с толченым чесноком будем с разными ингредиентами, основанных на личном вкусе, чтобы не было кого потом склонять. В общем полное раздолье в домашней заготовке, в отличие от закуски из баклажан, где всё по ингредиентам строго. Единственное, что будет присутствовать- это определенный перечень овощей для соления, необходимых, чтобы прекрасная заготовка - фаршированные чесноком баклажаны, принесет ...

    Сами себя не удивим, кто еще удивит решили мы, задумались и воплотили в жизнь ещё один рецепт на зиму из овощей в томатном соусе - фаршированные помидоры. Плоды томатов в вяленом виде мы не признаем, хотя делаем из помидоров экзотику в виде варенья. Соленые, маринованные, в виде салатов - почти все рецепты домашних заготовок опробованы, поэтому просто зафаршировали помидоры с луком, морковью и зеленью.      Были ...

     Как мы всё делаем для выращивания крыжовника на даче, так и дача на его урожай не скупится. А ведь кроме него хватает всего для переработки. Все заготовки на зиму из идут, как по конвейеру. Крыжовник мы не только маринуем, делая гарниром, но и заготавливаем в виде вкусного варенья и компота.      Крыжовник в таком виде, как и некоторые плоды, вроде яблок, очень неплохо себя зарекомендовал на нашем столе. Ингредиенты, ...

     Два рецепта с процессом брожения засолки огурцов со сладким перцем и пряностями, в виде заготовок на зиму, привлекают мое самое пристальное внимание. Каждый из рецептов засолки будет кардинально отличаться друг от друга по ингредиентам, за исключением общего в них: самих огурцов и соли. Сразу договоримся, что размеры огурцов для консервации будут не выше среднего, хотя у каждого на этот счет свое мнение.   ...

     Маринованные огурцы, с внедрёнными в консервацию приправами, ежегодно пополняют наши домашние заготовки на зиму. В этом рецепте огурцы в маринаде с приправами будут приготовлены без закатки и герметичности, то есть без стерилизации, что означает капитальное отсутствие нервотрёпки при ожидании вкусного результата. Рецепт маринованных огурцов на зиму, без стерилизации Ингредиенты ...

     Время потраченное на такую домашнюю заготовку огурцов окупится с лихвой при первой же их пробе зимней порой. Для этого классического рецепта маринования огурцов, лучше подойдут средние по размерам и плотные овощи, да и хранить банки зимой спокойно можно в квартире. Перед началом самого процесса овощи, предварительно рассортировав их по размерам, моем до полного удаления грязи и обрезаем кончики. Большие ...

      Выращивая все своими руками на даче, всегда стремишься к тому, чтобы ничего из урожая овощей и фруктов не пропало, поэтому и появляются различные домашние заготовки. Все рецепты будут со стерилизацией ассорти на зиму из овощей разные, каждый найдет подходящую ему по вкусу заготовку. В эту категорию, кстати, входит и заправка для супа и Донской салат.      Поэтому маринованные овощные ассорти (всего 11 рецептов) ...

     Продолжаем цикл рецептов на зиму без стерилизации следующим представителем - заправка для борща с помидорами, свеклой и другими замечательными дачными овощами. Домашние заготовки такого рода выручают нас в холодное зимнее время не только ароматами теплого времени года, но и разнообразием стола. Готовится борщевая заправка быстро, без тягомотины, а овощи и травы в ней можете подбирать на свой вкус. ...