Домашние заготовки на зиму

    Сиропы из ягод и фруктов когда-то варила моя бабушка с отцовской стороны и делала она их в первую очередь, отведя в сторону заботы о вареньях и компотах. А уж какой утончённый запах и вкус был у этих сиропов, приготовленных на зиму, знает только моя память, потому что в них бабушка вкладывала всю душу. Сегодня мы рассмотрим варку домашних сиропов по рецептам, где будут и ягоды и фрукты, приготовленных без воды. ...

     Несмотря на то, что дача не дает нам грибы, не уделить внимание домашним заготовкам из них было бы непростительной халатностью. Ничего особенного, ноги в руки и в лес собирать рыжики. Море удовольствия получим не только от сбора, но и от наслаждения за столом их вкусом. Узнаем, как солить и консервировать на зиму грибы рыжики, рецепты которых считаю оптимальными для дома, хотя второй некоторые считают несколько ...

     У нас в ходу такая домашняя заготовка с консервацией огурцов - любимых всеми овощей, которыми так богаты наши дачные участки или магазины.      Сегодня приготовим рецепт на зиму из огурцов, консервированных с уксусом, который появился в нашем доме, когда извилины соответствующего органа навели на мысль, а почему не попробовать их в резаном варианте. Упомянутый ниже вес рассчитан на банку в 1 литр, а делать ...

     Приготовленные консервированные патиссоны по вкусу и качеству почти такие же, как огурцы, сделанные аналогичным вариантом. Поэтому ежегодно, дабы побаловать себя разномастной едой, я заготавливаю на зиму такие патиссоны. В рецепт идут только молоденькие овощи (здесь статья, как вырастить их) диаметром не более 5 см. Иначе полученная домашняя вкусная заготовка Вам не понравится. ...

     Маринованные стрелки чеснока, приготовленные на зиму со стерилизацией и без стерилизации, по качеству и вкусу на выходе получается не хуже черемши. Заниматься консервацией следует в период созревания, когда овощи выпускают сочные семенные стрелки, тогда и рецепт домашней заготовки с зеленью чеснока удастся. Сначала сделаем классический рецепт. Приготовление маринованных ...

     Рецепт квашеных огурцов (и, кстати, помидоров тоже) с горчицей без стерилизации и классический - со стерилизацией рассказала мне бабушка в те далёкие годы, когда я не то чтобы ещё под стол ходил пешком, но был молод и юн. Навещая дедов в небольшом городке и, гостя у них месяцами, волей-неволей привыкаешь к разнообразию всяких домашних заготовок. Будучи любознательным, я больше всего запомнил квашеные огурцы.   ...

     Консервированный салат из капусты (можно глянуть, на будущее, как лучше белокочанную вырастить) с хмели-сунели употребляем закуской, предварительно заправив его майонезом или сметаной. В этом рецепте зимней консервации используем только белокочанные овощи. Чтобы приготовить такую домашнюю заготовку в виде салата из капусты, нам потребуется немного времени. Приготовление ...

     В трех рецептах сладкого салатного перца рассмотрим приготовление этих заготовок на зиму - полуфабрикатов (то есть, хочешь сразу жуй, а хочешь пускай в дальнейшую переработку). По восходящей сделаем натуральный перец салатный, маринованный и в томатном соке. Такие консервированные перцы, которые пригодятся для гарнира к мясу, фаршировки их рисом, мясом, морковкой, а томатный сок пойдет на приготовление ...