Варенье из черноплодной рябины, рецепт с соком смородины

     Рецепт варенья из черноплодной рябины (или аронии) делаем из зрелых ягод, собранных до заморозков (в отличие от плодов красной). Плоды рябины отделяем от гребней, плодоножек, зелёных и красных недозрелых ягод и пускаем их на варенье из черноплодки. Ягоды для домашней заготовки моем в проточной воде и выкладываем в дуршлаг.

варенье из черноплодной рябины рецепт

Ингредиенты:

  • 1 кг черноплодной рябины,
  • 1,2-1,3 кг сахара,
  • 1,5 стакана водички,
  • 1,5-1,7 стакана натурального сока красной смородины.

Рецепт приготовления варенья из черноплодки

     Готовим сахарный сироп из сока красной смородины, воды и сахара. Дуршлаг с ягодами черноплодной рябины на 4-5 мин погружаем в горячую воду и охлаждаем под душем. Даём стечь воде, затем выкладываем ягоды в таз или нержавеющую кастрюлю, заливаем горячим сиропом и выдерживаем часиков пять-шесть.

     На умеренном огне доводим до кипения и, встряхивая по кругу, периодически снимая пену, доводим до готовности. За пару минут до конца варки добавляем на один 1 кг варенья 2-3 гр лимонки, либо обходимся без неё.

     Готовое варенье из черноплодки горячим разливаем в ёмкости, накрываем крышками и укупориваем. Если Вы разливаете его при температуре ниже 85 град, банки нужно пропастеризовать : ёмкость по 0,5 л - 8-10 мин, ёмкость 1 л - 13-15 мин.

     Кстати, наша ягода неплохо гармонирует в ассорти на виноградном экстракте. Попробуйте, не пожалеете.

Метки записи:   ,
Ваше мнение по поводу статьи мне очень интересно! Моя благодарность не будет знать границ, если Вы поделитесь своими впечатлениями о ней в комментариях и отправите друзьям в социальные сети. Спасибо!!!
Комментарии к записи "Варенье из черноплодной рябины, рецепт с соком смородины"
Перейти к форме комментирования
  1. Интересный рецепт варенья, есть дача, есть черноплодная рябина и красная смородина, так что буду варить варенье по вашему рецепту

  2. Русская экзотика в виде варенья из черноплодной рябины

  3. Спасибо за рецепт варенья. Попробую приготовить.

  4. Прекрасное варенье из черноплодной рябины

  5. Мы каждый год варим варенье из черноплодной рябины.

  6. Очень своеобразно сделано варенье из черноплодной рябины

  7. Черноплодная рябина свежая не очень,ее много не скушаешь, вяжет слегка, а вот варенье с творожком самое то.Спасибо!

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля