ПОИСК СТАТЕЙ НА САЙТЕ
Яндекс.Метрика
ЭТО ИНТЕРЕСНО!!!

Как варить варенье из клубники

     Есть у меня один отличный рецепт, как варить варенье из клубники на зиму с коньяком, заманчиво, да? Но тот рецепт - сам по себе, мы же посмотрим, как еще приготовить клубничное варенье несколько иначе. Потому что, сколько существует вариантов таких домашних заготовок на зиму, столько и вкусов, по которым они делаются.

как варить варенье из клубники 1

Приготовление варенья

Ингредиенты для рецепта 1

  • 1 кг клубники,
  • 1 кг сахара,
  • 1 стакан воды.

     Итак, приступим, используя свежую клубнику. Поместив в дуршлаг, трижды окунаем в ведро с водой, даем воде стечь и удаляем чашелистики. Уложив в посуду побольше, либо таз, заливаем вскипяченным сахарным сиропом (на 1 кг сахара - 1 стакан воды).

Выдерживаем четыре часа и приступаем к варке на малом огне в три захода.

     Первая длится полчаса. Затем, спустя два часа, вторично кипятим в течение получаса, снова отдых 2 часа и, наконец, варим до готовности. Горячим фасуем в подогретую сухую тару, накрываем крышками и охлаждаем.

     Чтобы варенье из клубники сохранялось как можно дольше, можно подвергнуть его пастеризации. В посуду с подогретой до 70 град водой, укладываем банки и пастеризуем при 90 град - 0,5/ 1 л емкости - 10/ 14 минут соответственно.

как варить варенье из клубники

     Кастрюля должна быть закрыта крышкой, вода в ней не должна доходить 3 см до верха горлышка банки. После пастеризации - банки на укупорку и охлаждение.

Ингредиенты для рецепта 2

  • 1 кг клубники,
  • 0,9 кг сахара (если ягоды очень сладкие),
  • 1,2 кг сахара (если клубника не очень сладкая).

     Если клубника уж больно сочная, тогда готовим ее следующим образом. Очищенную ягоду засыпаем сахаром, выдерживаем 3 - 4 часа, дав настояться и отойти соком, и варим до готовности.

как варить варенье из клубники 2

     И, конечно же, - это не последняя заготовка из таких прекрасных ягод. Дальше пойдут компоты из клуьники, повидло, мармелады, конфитюры, джемы. Мы своими руками перерабатываем на зиму уйму разных фруктов - сливу, абрикосы, яблоки, да мало ли чего у нас есть, чем богата наша дача. И обязательно поделимся с Вами, наши уважаемые друзья, своим опытом.

ЕЩЁ ИНТЕРЕСНЫЕ СТАТЬИ НА ЭТУ ТЕМУ:
logotip
 Ваше мнение по поводу статьи мне очень интересно! Моя благодарность не будет знать границ, если Вы поделитесь своими впечатлениями о ней в комментариях и отправите друзьям в социальные сети. Спасибо!!!

63 комментария на “Как варить варенье из клубники”

  • Елена:

    Какие аппетитные ягодки на фото. Варенье из клубники одно из моих любимых. Главное чтобы ягодки не разварились, а остались целыми.

  • viptesti:

    Я тоже закатываю варенье из клубнички, только не варю так долго, просто в один заход и закатываю. Конечно витамины не остаются, что так, что так.

  • Светлана:

    Скоро начнется сезон клубники ,поскорее бы уже. Я сахар ложу 1 к 1 и оставляю на полдня, а после варю варенье. Получается просто великолепно.

  • Tатьяна Паломи:

    А у нас уже заканчивается сезон клубники, нужно успеть сварить варенье. А то можно остаться без вкуснятины.

  • Любовь:

    Почему-то варенье из клубники у нас не любят, а вот свежуую употребляют с удовольствием.

  • Лара:

    Вот в заготовках не люблю ни пастеризацию, ни стерилизацию.
    Ягодки на фото смачные, варенье такое я обожаю. И кстати, позавчера варила клубнику с коньяком. Потом надо бы сравнить рецепты, может у вас интереснее. 🙂

  • Екатерина:

    Какое у вас красивое варенье получается! Просто загляденье! Думаю, на вкус просто великолепное!

  • Виолета:

    Клубника уже во всю! Можно и в варенье и в пироги и просто так

  • Елена:

    Вот такой клубники я никогда ещё не видела. Какая красотка ! По что Александр такую клубнику на варенье пустили)) хотя клубничное варенье одно из самых вкусных ! Спасибо !

  • Таисия:

    Пока читала, аж слюнки потекли- такая вкуснотища!

  • Людмила:

    Вкусное получилось варенье, правда у нас только зацвела. Скоро моя сестричка поедет на сбор клубники в Финляндию. Эту ягоду там обожают, но сами не собирают.

  • Natabul:

    Скоро- скоро начнется клубника — вот и будем варить из нее вкусное и ароматное варенье!

  • Ирина:

    Клубника только начинается, скоро начнем варить варенье…

  • admin:

    Так ведь варенье делаем для себя, любимых!

  • Людмила:

    Как здорово, столько полезных витаминов Вы заготавливаете себе на зиму в виде компотов и варенья.

  • Андрей:

    Мы всегда варим по второму варианту. Вчера собрали первое 5-ти литровое ведерко. Пошла ягодка.

  • тамара:

    Людмила, как интересно съездить на сбор клубники в Финляндию. Первый раз про такое слышу.

  • тамара:

    Отличное варенье клубничное, самое лучшее и вкусное. Варю по второму рецепту, и сколько варенья не заготавливай, уходит очень быстро.

  • Галина:

    У нас клубника только-только отцвела, если внучки на корню всю клубнику не слопают, то сварю обязательно сварю варенье.

  • Алевтина:

    Самое любимое варенье моё из клубники. Универсальная ягода, вкусна и в свежем виде и в компотах, желе, вареньях.

  • Ната:

    Клубника скоро отойдет, надо варить варенье или компот, да все можно из нее приготовить. Я обожаю клубнику с детства и кушала-бы ее постоянно. Варенье у вас получилось суперское. Благодарю.

  • Татьяна:

    У нас урожай совсем небольшой будет, придется покупать клубнику. Варенье из нее обязательно варить буду.

  • admin:

    У нас клубника только цвести начала.

  • Елена:

    Моя бабушка готовит очень вкусное варенье из клубники. Я думаю, что у неё самый лучший рецепт клубничного варенья, он очень похож на ваш!

  • Елена:

    Клубничное варенье наверное у всех самое любимое! Спасибо за рецепт! Скоро поспеет ягода и сварю!

  • Ксения:

    я очень люблю клубничное варенье! это самое лучшее лакомство и самая вкусная ягода! поэтому мне бы очень хотелось сварить самое сладкое и вкусное 🙂

  • Екатерина:

    Я сама не варила никогда клубничное варенье, как-то не приходилось.Мама у меня варит и мне дает-:) Вкусно и полезно!

  • Галина:

    Обожаю клубничное варенье! Но варю редко, обычно перетираю с сахаром. По вашему рецепту , пожалуй, баночку сварю. Спасибо!

  • Оксана:

    Ой, какие фотографии, слюнки потекли!!! Мое самое любимое варенье!

  • Леонид:

    Одно из моих любимых варений, прямо слюнки потекли.

  • Людмила:

    А я каждый год варю конфитюр из клубники.

  • Анатолий:

    Варенье давно не варим — или растираем клубнику с сахаром или замораживаем.

  • Наталья:

    Наверное, все любят клубничное варенье, каким бы способом его ни варили. Я его просто обожаю.

  • Natalya:

    Первые ягоды уже появились. Но они, конечно же, не для компотов, а для непосредственного вкушания… Амброзия!… 🙂

  • Галина:

    У меня клубника только начинает краснеть, хотелось бы варенье сварить, если что останется после посещения внучек.

  • Елена:

    Такой рецепт я, действительно, читаю в первые. Мы готовим варенье по-другому. Теперь буду ждать урожая клубники и попытаюсь сотворить варенье по Вашему рецепту.

  • Людмила:

    Процедуру поездки на клубнику я не решаюсь у Александра описывать. Кому нужно, пишите в личку. Отвечу.

  • Татьяна:

    Клубничка как на подбор. Ягоды уже в полном разгаре, пора рецепты в действие пускать.

  • Дмитрий:

    А у нас клубника уже отходит. Клубничное варенье уже заготовили, его так любят дети зимой! Готовим по второму описанному методу.

  • Светлана:

    Сезон клубники в разгаре. Вчера сварили варенье, хочу закрыть еще желе. Клубника зимой — настоящее объедение!

  • Людмила:

    Клубника, земляника. Нужно торопиться, пока есть еще ягоды.

  • Игopь:

    Очень приятно достать такую баночку и съесть ее с блинчиками полностью. Обожаю клубниное варенье!

  • Natalya:

    На ночь глядя читать статью о клубничном варенье трудно, так как сразу, почему-то, представляется вазочка с вареньем рядышком с горкой пышных оладушек. Очень аппетит разыгрывается. А вот сварить хорошее варенье из клубники далеко не у всех получается. Так что учите, Саша, учите!

  • admin:

    У Вас крайне хорошие ассоциации с горкой пышных оладушек. Полностью солидарен с Вами.

  • Ольга:

    Очень люблю клубничное варенье. А пока насыщаемся поеданием свежих ягодок.

  • Василий:

    Да, варенье из клубники — вкуснятина, так давно не ел натурального, вкус с детства помню

  • Татьяна:

    Я обычно витамин готовлю, перетираю клубнику с сахаром, шикарно получается

  • Vasiliy:

    Я очень люблю сладости, варение из клубники можно кушать вечно и оно не надоест:)

  • Татьяна Зорина:

    Cейчас самое время делать заготовки! А варенье из клубники с целыми ягодками — хит на все времена!

  • Андрей:

    А у меня в детстве была аллергия на него, так что я сейчас отрываюсь, жена каждое лето варит его 🙂

  • Оксана:

    Очень вкусное клубничное варенье делает моя свекровь, еще и нас балует всю зиму этим лакомством.

  • Андрей:

    Чудесное варенье. И клубнику вовсю поедаем и умудряемся варенье с компотом из нее сделать.

  • Татьяна:

    Самое главное — не переварить. Вкуснейшее варенье.

  • Катерина:

    Как же я люблю клубнику. Уже жду не дождусь когда она пойдёт. Мне больше нравится просто её потолочь с сахаром и наслаждаться свежей ягодкой, но к сожалению, такой вид варенья долго не хранится 🙁

  • Ольга:

    И снова настал долгожданный клубничный сезон. Если честно, мы клубнику никогда не закрывали. Ели ее свежей и замораживали. Но в этом году уж очень хочется закрыть варенье из клубники. Попробую. Спасибо за рецепты.

  • Ленусик:

    Принесла целое ведро клубники! Самое время сварить варенье по вашему рецепту 🙂

  • Юля:

    всё просто…, а я подумываю добавить немного сока красной смородины и вместа с клубникой проварить и потом только добавить сахар… как думаете? стоит попробовать такой вариант?

  • admin:

    Может и стоит, я не думал о таком варианте приготовления.

  • Виктор Стогул:

    Варенье из клубники люблю, когда ягода целая и не разваренная. понял, что качество варенья зависит от самой клубники. Своей мало и часто приходится а варенье брать из рынка. Вот по этому наверное год на год не приходится

  • bytrina:

    варенье из клубники всегда на нашем столе считалось праздничным кушаньем,правда это было в моем детстве.

  • Милла:

    Как то сейчас перестали варить варенье вообще, раньше помню мама каждый год варила из виктории,всегда уплетала пенку! Так она мне нравилась))) А сейчас больше морозим свежие ягодки в камере, или перетираем с сахаром и в бутылки с широким горлом, пластиковые и в морозилку. Так уходит зимой на ура,можно свежих положить куда угодно, или просто в охоточку покушать 🙂 И конечно сварить компотик из свежих ягодок в зимнее время!

  • Корица:

    Отличный рецепт. Очень понравился!!! Особенно заинтриговало клубничное варенье из коньяка… Спасибо)

  • bytrina:

    Клубничное варенье когда то давно готовила моя бабушка, вот правда воду она не добавляла, так как сама ягода слишком сочная, пока она его варила мы всегда были рядом и снимали пенки с него, ну а аромат его разносился по всей округе.

Оставить комментарий

НОВЫЕ СТАТЬИ НА ПОЧТУ
Я ЭТО ПРОЧИТАЛ. А ВЫ?
Загрузка...