Контент

Клубничное варенье, рецепт с коньяком, с целыми ягодами


Logo

     Как сварить клубничное варенье, чтобы, делая эту домашнюю заготовку, сохранить все витамины знакомой нам ягоды. По распространённости с этой заготовкой может спорить, разве что, "пятиминутка" (здесь её приготовление). Но, на вкус, как говорится ... Используя, желательно, средние и мелкие ягодки клубники, приготовим рецепт, да ещё и с коньяком.

клубничное варенье рецепт с коньяком

Рецепты варки клубничного варенья с коньяком, с сахарным сиропом и без

Ингредиенты:

  • 1 кг клубники,
  • коньяк - по расходу,
  • 1,2-1,3 кг сахара,
  • 1,5 стакана воды.

Рецепт 1. С коньяком и сахарным сиропом

Чтобы ягоды были целыми

     Если есть большое желание более качественно сварить клубнику, то делаем её по рецепту с коньяком! Коньяк предохраняет ягоды от разваривания, они остаются целыми. Ягоды погружаем в коньяк и моментально вынимаем. Укладываем в посуду и даём постоять такое же время.

     Затем сок сливаем вместе с не растворившейся частью сахара и кипятим на слабом огне при постоянном помешивании, до полного растворения сахара. Затем кипятим ещё 5-6 минут, заливаем горячим в клубнику и выстаиваем 5-6 часов.

     Второй раз сливаем сироп, кипятим 5-6 минут, снова выдерживаем 12 часов и, наконец, довариваем варенье на слабом огне до готовности.

Рецепт 2. С сахарным сиропом

     С клубники удаляем чашелистики, моем в дуршлаге, выкладываем в таз и заливаем сахарным сиропом. Залитые сиропом ягоды выдерживаем 4-5 часов. Потом ставим на огонь, доводим до кипения и кипятим, периодически кругово встряхивая, 5-6 минут, снимая при этом пенку. Снимаем с огня и выдерживаем 4-5 часов, снова ставим на огонь и варим до готовности.

Рецепт 3. Без сахарного сиропа

     Мытую клубнику кладем в посуду для варки и засыпаем половину нормы (0,6 кг) сахара от рецепта. Выстаиваем 4-5 часов, с тем расчётом, чтобы выделившийся сок покрыл все ягоды. Сок сливаем в другую посуду и на слабом огне доводим до кипения.

     Добавляем оставшийся сахар, растворяем его и кипятим 5-8 минут. Клубнику осторожненько переносим в посуду с сиропом и варим, при периодическом встряхивании до готовности. Разливаем варенье горячим и укупориваем в сухие подогретые банки.

     Я что-то в начале рецепта говорим про известность? Ах, да. Как Вам покажется "царское" варенье из крыжовника. А из лепестков роз? Вот где аромат, так аромат!

Рекомендуем прочитать:

Ваше мнение по поводу статьи мне очень интересно! Моя благодарность не будет знать границ, если Вы поделитесь своими впечатлениями о ней в комментариях и отправите друзьям в социальные сети. Спасибо!!!

Добавить комментарий ↓

  1. Клубничное варенье - мое самое любимое.Варю его каждый год.Очень интнресен рецепт варения без сахара. Спасибо.

  2. Люблю клубничное варенье, а вот с коньяком еще не пробовала.

  3. Варенье из клубники любит вся моя семья. Попробуем сварить его с коньяком. Спасибо.

  4. Спасибо за рецепт, с коньяком не пробовал.

  5. Спасибо за рецепт обязательно попробую.

  6. Варенье клубничное с коньяком - это экзотик .Даже и не слыхал такого.

  7. а если по отдельности - клубника, коньячок и мороженое? Хороший повод красиво провести вечер)))

  8. а как это Вы так сделали, что ссылка на варенье у всех ведет на камни? и, главное, почему на камни, а не на другое варенье?

  9. кошмар - теперь я тоже отправляю людей на камни))

  10. Скоро клубничка пойдет))) и начнется сезон варенья! Спасибо за интересный рецепт!

  11. Прочитала рецепт и сразу окунулась в воспоминания лета. Самое вкусное варенье из лесной клубники!

  12. Мое любимо, никогда не устану наслаждаться клубничным вареньем, спасибо за вкуснейшие рецепты.


Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Подвал

Счетчики посетителей

Копирование материалов только с указанием гиперссылки на сайт sotkiradosti.ru Яндекс.Метрика